La chocolaterie Bonneau repousse discrètement les limites des saveurs et des techniques à Ahuntsic depuis 2012. Fort de plus de trois décennies d'expérience, Yves Bonneau crée des chocolats fins connus pour leurs ganaches intensément lisses et leurs profils de saveur nets et audacieux—sans sucre ajouté, sans compromis. Des ingrédients locaux font également leur apparition dans le mélange, comme le whisky d'érable Sortilège du Québec, qui ajoute une note chaude et alcoolisée à certaines des pièces les plus décadentes. La boutique propose également une gamme de chocolat de la fève à la barre, provenant de cacao péruvien, pour ceux qui aiment leur chocolat sans fioritures et direct. Mais Bonneau ne s'arrête pas aux bonbons : il y a aussi un comptoir de pâtisseries et une crêperie à part entière intégrée dans l'espace, ce qui en fait un endroit rare où le chocolat sérieux, les pâtisseries feuilletées et un repas assis approprié coexistent. Que vous soyez à la recherche d'une boîte de chocolats ou d'une crêpe arrosée de sirop d'érable, cet endroit livre avec une précision discrète.