Blueboy s'immerge dans la nostalgie sans y rester coincé. Ce magasin du Plateau évoque l'ambiance d'un diner des années 50—accents en chrome, couleurs pastel, énergie de jukebox—mais le menu est résolument contemporain. C'est une entreprise familiale qui fabrique son propre yaourt glacé, sa glace et son sorbet sur place, changeant de saveurs chaque semaine et jouant sur l'inattendu. Pensez à grenade-rose, vanille tahitienne avec caramel et Oreos, ou un sundae churro mochaccino. Le système de yaourt glacé est à peser et à payer : choisissez votre base, ajoutez des garnitures, payez au gramme. Mais les véritables stars sont les créations extravagantes servies dans des ananas ou des pastèques évidées, souvent annoncées spontanément sur les réseaux sociaux. Cornets de churros frits, sundaes chargés de fruits et surprises saisonnières font de Blueboy plus qu'un simple arrêt estival—c'est un laboratoire de desserts où vous choisissez votre propre aventure. Si vous avez envie de quelque chose d'un peu plus (ou beaucoup), c'est l'endroit qui comprend le dessert comme une performance.