Escondite a construit sa réputation sur la cuisine mexicaine réconfortante à l'échelle du centre-ville—bruyante, rapide et conçue pour des groupes qui prévoient de commander largement. Ouvert en 2015 sur Union Street, il associe une liste de tacos compacte à des plats à partager qui empruntent librement aux classiques de la street food et des bars, allant du ceviche et des mélanges proches des nachos aux ailes, côtes et plats populaires à base de queso. La salle penche vers le maximalisme, les playlists sont énergiques, et la tequila fait beaucoup de travail lourd du côté des boissons via des cocktails et des dégustations. Ils ont maintenant grandi pour inclure plusieurs emplacements à travers la ville, témoignage de la qualité de l'endroit pour des déjeuners décontractés, des dîners avant spectacle, et des nuits qui bénéficient d'un peu de chaos et beaucoup de citron vert.