Bar Figata est un bar italien filtré à travers le prisme montréalais : heures tardives, plats à partager, musique qui garde la salle en mouvement. Dirigé par Steve Marcone, surtout connu pour le Bistro Amerigo, le projet s’appuie sur la logique de l’aperitivo sans la figer dans le temps. Le menu privilégie des plats simples et conviviaux — polpette, calmars, crudo, pâtes pensées pour arriver quand la table est prête, et non quand l’horloge l’ordonne — tandis que des classiques comme l’osso buco et le baccalà servent de points d’ancrage lorsque la soirée se prolonge. Les cocktails et le vin jouent leur rôle, mais la véritable monnaie ici, c’est l’élan : conversations qui se chevauchent, assiettes qui passent de main en main, plans qui se dissolvent en douceur.