Issan Wineroom

Issan Wineroom sur la rue Laurier Ouest apporte un concept frais à la scène gastronomique thaïlandaise de Montréal, mêlant les saveurs profondément enracinées d'Issan du Chef Pamika Sukla à une liste de vins importés de manière privée dans un format élégant de bar à vin. Cette extension de la marque Pamika se concentre sur des petites assiettes et des tapas, traduisant des classiques thaïlandais en bouchées à partager comme la salade de bœuf BBQ Isan épicée, le velouté tom yum, et un remarquable choo chee de crevettes au curry rouge. Le Chef Pamika reste fidèle à ses racines d'Issan, infusant des ingrédients locaux avec des assaisonnements riches et complexes rappelant les régions nordiques de la Thaïlande.

L'atmosphère—un mélange élégant de bois et de briques hérité des anciens occupants de l'espace—maintient une ambiance haut de gamme tout en étant accueillante, avec une cave à vin éclairée au néon qui crée l'ambiance pour les millésimes soigneusement sélectionnés du restaurant. En été, les convives peuvent profiter du seul Moo Kata (BBQ thaïlandais) de la ville sur la terrasse, où l'expérience devient un voyage interactif de viandes grillées et de sauces d'accompagnement aromatiques.