Piel Canela du groupe Barranco Partners apporte une touche vibrante de l'Amérique latine à la rue Saint-Denis de Montréal. Pendant la journée, cet endroit chic se transforme du restaurant Caifan en un paradis du brunch, offrant un menu rempli de plats inspirés de la cuisine latine élaborés par la chef d'origine mexicaine Karla Guzman. Guzman, aux côtés de son équipe talentueuse, s'inspire de ses racines culinaires pour présenter des classiques revisités comme le tlatoyo farci au canard et la shakshuka avec une touche épicée. Avec une sélection de pains artisanaux de Carlota Boulangerie et un menu de boissons signatures comprenant des cocktails exotiques et des cafés à la mode latine, Piel Canela offre une expérience à la fois nostalgique et audacieuse : que ce soit le gâteau de maïs avec mascarpone ou les pancakes aux crevettes mole, chaque plat ressemble à une célébration de saveurs et de culture, parfait pour un repas décontracté en journée.