Cadet

Sur le boulevard Saint-Laurent, Cadet propose une approche décontractée de la haute cuisine, où des saveurs audacieuses et des ingrédients frais rencontrent une ambiance animée et sans prétention. Il échange le formel contre le plaisir, servant un menu rotatif de plats à partager qui brouillent la frontière entre la cuisine réconfortante et l'art culinaire. Pensez à un tartare de thon jaune avec du yuzu, à un poulpe grillé dans un romesco fumé, et à des légumes qui volent pourtant la vedette.

Installé dans un ancien magasin de surplus militaire, l'esthétique épurée de Cadet—conçue par l'architecte Gilles Maillé—associe un décor minimaliste à des bords industriels. Le bar ouvert vous invite à flâner autour de vins naturels ou d'un cocktail corsé tandis que la musique résonne juste assez fort pour maintenir une ambiance vivante. Que vous plongiez dans un assortiment de plats audacieux ou que vous preniez simplement un verre avec des amis, Cadet est l'endroit où la scène gastronomique de Montréal retrouve son rythme.