Kava est un restaurant inspiré de la Méditerranée à Griffintown où le raffinement de la haute cuisine rencontre une énergie détendue tout au long de la journée. L'espace est lumineux et texturé—céramiques, rotin, finitions brutes—et conçu pour passer sans effort des déjeuners en semaine aux brunchs festifs du dimanche et aux mardis huîtres à 1 $.

À la passe se trouve la chef Keren JL, dont la formation s'étend des cuisines étoilées Michelin à Paris, Hong Kong et Monaco. Son menu équilibre confort et complexité : arancini de crevettes, çilbir anatolien, sauces maison superposées dans des sandwiches au poulet grillé, et des plats sucrés comme de la brioche à la fleur d'oranger ou des baies rouges caramélisées. Une table d’hôte concise ancre les soirées, tandis que le brunch met l'accent sur les œufs, le saumon fumé et les produits cultivés au Québec.

Avec une terrasse conçue pour flâner et un programme de bar qui suit le rythme, Kava ne surestime pas son identité méditerranéenne, mais cuisine comme si elle comprenait l'esprit.