SHAY

Shay propose un mélange vibrant de cuisine libanaise moderne, tout aussi parfait pour le brunch que pour le dîner. Avec le chef exécutif Joseph Awad aux commandes, Shay offre des plats inventifs qui réimaginent les saveurs traditionnelles du Moyen-Orient sous des angles contemporains. Conçu par Ivy Studio, l'espace du restaurant est tout aussi captivant, avec un bar en marbre, des banquettes en bois courbées et des tons inspirés du désert, en faisant le cadre parfait pour un repas animé.

Le menu du brunch est remarquable, présentant des créations uniques comme les Shawarma Eggs Benedict, le Waffle Taouk avec du poulet frit croustillant et une sauce BBQ à la grenade, et des sandwiches au halloumi avec de la confiture de piment. Pour ceux qui ont un faible pour le sucré, les pancakes baklava indulgents et les tartines de labneh avec zaatar sont incontournables.

Pour le dîner, le menu de Shay équilibre des saveurs riches et savoureuses avec des techniques raffinées. Le Lamb Shawarma est un favori du public, servi avec de la mélasse de grenade et des pignons de pin, tandis que la Mushroom Brochette apporte des saveurs terreuses associées à un tarator d'avocat et de la coriandre. Pour ceux qui recherchent un plat copieux, le Ribeye de 22 oz est un véritable spectacle, grillé à la perfection avec du beurre d'Alep et de la cressonnette.