Ayla à Griffintown, Montréal, est une lettre d'amour méditerranéenne écrite avec une touche moderne et sans fioritures. Dirigé par David Dayan de Ryú, Ayla échange sashimi et maki contre houmous et taboulé, apportant la chaleur des dîners familiaux de la Méditerranée orientale à ce coin urbain.

Le menu est ancré par le taboon d'Ayla—un four en argile du Moyen-Orient—produisant des pains, des légumes rôtis et un poulet entier signature parfait pour le partage. Attendez-vous à une carte des vins de l'Ancien Monde avec une touche funky et naturelle. Et lorsque la salle à manger s'ouvre, le riche et rustique design des frères Gaulay accueille les convives dans un espace qui ressemble à une escapade méditerranéenne.