De son « île à vin » intérieure à ses déjeuners pleins de sandwiches « n » salades et dîners d'arrosticini, de pâtes finement filées et de contorni, cet endroit de Saint-Henri est un joyau de la haute cuisine sans comparaison.

McKiernan Luncheonette, un vaste endroit de l'équipe derrière Joe Beef et Maison Publique, redéfinit la restauration décontractée dans le Sud-Ouest de Montréal. Situé pour répondre aux besoins quotidiens des habitants, McKiernan occupe un espace vibrant sur la rue St-Patrick, servant des menus de petit-déjeuner, déjeuner et dîner simples mais inventifs. Attendez-vous à des plats réconfortants comme le poulet rôti et des options de petit-déjeuner uniques disponibles toute la journée, accompagnés d'une modeste sélection de vins naturels et de bières. Avec sa capacité à accueillir de grands groupes et son flair pour l'accueil, il promet plus qu'un simple repas : attendez-vous à un événement culinaire conçu pour l'engagement communautaire et de pures délices.

Après près de 30 ans, le Restaurant Île-de-France Le 9e a rouvert au 9e étage du Eaton Centre à côté du grand hall. Un espace art déco opulent inspiré par les voyages de Lady Eaton sur la French Line, il a été conçu par l'architecte Jacques Carlu pour recréer ce luxe.

Présentant un mélange de plats français et québécois avec des techniques modernisées, le menu combine des plats inspirés des navires et des recettes originales d'Eaton. Dirigé par une équipe composée de Jeff Baikowitz, Marco Gucciardi, du manager Andrew Whibley, du directeur culinaire Derek Dammann, du chef exécutif Liam Hopkins et de la directrice de café Dominique Jacques, il a clairement fallu un énorme talent pour réaliser cela. Les points forts incluent le tartare, le cabillaud pané, le steak onglet et les pâtes de Kiera German.

La carte des vins met l'accent sur des options naturelles, tandis que le bar à cocktails, Le French Line, propose des cocktails classiques bien réalisés avec quelques touches créatives occasionnelles. Le 9e comprend le restaurant Île de France de 120 places ; les salles Gold et Silver, deux espaces polyvalents supplémentaires, chacun d'une capacité allant jusqu'à 20 personnes ; et La Grande Salle, un lieu équipé pour accueillir une large gamme d'événements. La capacité maximale est de 500 invités.

Un concept d'hospitalité à plusieurs niveaux prenant possession des étages supérieurs de la Place Ville-Marie, Hiatus s'est véritablement donné les moyens de tout faire : une terrasse extérieure avec un bar à fruits de mer méditerranéen au 44e étage, un bar avec des collations au 45e, et un restaurant à part entière à l'étage au-dessus (le 46e et le plus haut de l'immeuble) qui prépare des plats japonais et français avec un jeu de techniques entre les deux cuisines. Cela se traduit par des choses comme des ramen ou des tacos au nori ainsi que des tartelettes au foie gras et de l'omble chevalier. Avec des redesigns intérieurs ambitieux par Sid Lee Architecture, Hiatus possède parmi les tables les plus élevées et les plus prisées de la ville en matière de restauration luxueuse.

Pourquoi le cœur de l'île doit-il avoir tout le plaisir ? Un supergroupe de principes provenant de lieux comme Loïc, Name’s On The Way, et une foule d'autres projets ont ouvert ce véritable établissement américain à Pointe-Claire. Avec un design intérieur aux tons doux et en cuir par Kyle Adams Goforth et Sid Lee Architecture, le restaurant propose des versions haut de gamme des classiques de la brasserie—sandwichs club, cheeseburgers, mac and cheese—aux côtés d'options plus raffinées comme des galettes de crabe et des steak-frites. Ils prennent également soin de servir une quantité soignée de cocktails classiques en mettant l'accent sur les martinis et leurs variations.

Ayla à Griffintown, Montréal, est une lettre d'amour méditerranéenne écrite avec une touche moderne et sans fioritures. Dirigé par David Dayan de Ryú, Ayla échange sashimi et maki contre houmous et taboulé, apportant la chaleur des dîners familiaux de la Méditerranée orientale à ce coin urbain.

Le menu est ancré par le taboon d'Ayla—un four en argile du Moyen-Orient—produisant des pains, des légumes rôtis et un poulet entier signature parfait pour le partage. Attendez-vous à une carte des vins de l'Ancien Monde avec une touche funky et naturelle. Et lorsque la salle à manger s'ouvre, le riche et rustique design des frères Gaulay accueille les convives dans un espace qui ressemble à une escapade méditerranéenne.

Le Pégase du Plateau a discrètement conservé sa place en tant qu'endroit BYOB français adoré pendant plus de 25 ans, défiant les tendances tape-à-l'œil avec son charme sans prétention et sa nourriture sérieusement bonne. Le chef Michael Audet-Laparé, qui a fait ses preuves dans des légendes locales comme Chez Victoire et Grenadine, a apporté une interprétation raffinée mais réconfortante des classiques français depuis qu'il a pris les rênes pour élaborer des plats comme l'agneau en côtes et les escargots, qui sont sans aucune excuse riches et parfaitement exécutés.

L'ambiance est intime, réchauffée par un éclairage doux et un rafraîchissement récent de La Firme, qui a ajouté une touche moderne à la décoration de longue date. Le co-propriétaire Damien Haennel et son équipe apportent des décennies d'expérience en hôtellerie, rendant chaque service sans effort et accueillant. Les clients fidèles de Le Pégase savent pourquoi ils sont ici : une cuisine française préparée avec expertise dans un cadre cosy et familier où ils peuvent apporter leur propre bouteille et savourer chaque bouchée.

Un travail d'amour des partenaires Kristin et Johnny, Keela accueille chaleureusement les convives dans son espace intime et charmant du Village. Apportant une richesse d'expérience et de passion à leur quartier, Johnny est un chef chevronné ayant travaillé à Lucille’s Oyster Dive et Park, qui se consacre à un menu riche en classiques de la cuisine réconfortante et en spécialités du jour, tandis que Kristin veille à une expérience culinaire sans faille en salle. Les plats signatures incluent des pains plats cuits au feu de bois, des hamburgers, des steak frites, et des entrées comme des crevettes piri piri et un carpaccio de céleri-rave. Avec un menu de partage personnalisable en trois plats ainsi qu'une sélection de boissons comprenant des vins biologiques et naturels et des cocktails faits maison, c'est un endroit idéal pour profiter d'une terrasse en bois en été, et d'un intérieur chaleureux avec des murs en briques, des sols en bois et une grande baie vitrée en hiver.

Issan Wineroom sur la rue Laurier Ouest apporte un concept frais à la scène gastronomique thaïlandaise de Montréal, mêlant les saveurs profondément enracinées d'Issan du Chef Pamika Sukla à une liste de vins importés de manière privée dans un format élégant de bar à vin. Cette extension de la marque Pamika se concentre sur des petites assiettes et des tapas, traduisant des classiques thaïlandais en bouchées à partager comme la salade de bœuf BBQ Isan épicée, le velouté tom yum, et un remarquable choo chee de crevettes au curry rouge. Le Chef Pamika reste fidèle à ses racines d'Issan, infusant des ingrédients locaux avec des assaisonnements riches et complexes rappelant les régions nordiques de la Thaïlande.

L'atmosphère—un mélange élégant de bois et de briques hérité des anciens occupants de l'espace—maintient une ambiance haut de gamme tout en étant accueillante, avec une cave à vin éclairée au néon qui crée l'ambiance pour les millésimes soigneusement sélectionnés du restaurant. En été, les convives peuvent profiter du seul Moo Kata (BBQ thaïlandais) de la ville sur la terrasse, où l'expérience devient un voyage interactif de viandes grillées et de sauces d'accompagnement aromatiques.

Caifan sur la rue Saint-Denis dans le Plateau Mont-Royal de Montréal est l'hommage du Chef Eduardo Acosta à l'héritage mexicain, où chaque plat raconte une histoire imprégnée d'histoire et de culture. Ce qui a commencé comme un modeste restaurant sur l'Avenue Beaubien a évolué en un nouvel espace audacieux, grâce au partenariat d'Acosta avec Barranco Partners. Cet espace agrandi—moderne mais ancré dans la tradition—offre une atmosphère intime mais vibrante qui invite les clients à découvrir un héritage culinaire mexicain réimaginé.

Le menu d'Acosta fusionne des ingrédients ancestraux avec une touche contemporaine. Des plats emblématiques comme la Costra Cochinita et la Barriga Confitada révèlent son dévouement aux techniques mexicaines, mettant en avant des viandes cuites lentement et des saveurs riches et en couches. Fidèle à son inspiration rebelle, le bar de Caifan brille avec une sélection soigneusement choisie de tequilas rares, célébrant l'art complexe de l'agave. Ce lieu raffiné mais accueillant encapsule un Mexique moderne à Montréal, où chaque visite promet un mélange inoubliable de chaleur, d'art culinaire et d'une touche de révolution.

Stellina du groupe Novantuno de Montréal offre une expérience culinaire italienne à Vieux-Montréal qui allie sophistication et nostalgie, rendant hommage à la tradition culinaire italienne tout en allant au-delà de l'ordinaire. Situé sur la rue Saint-Jacques, Stellina est plus qu'un simple endroit pour les pâtes—c'est un pastificio, un atelier de pâtes fraîches où le Chef Jonathan Agnello et son équipe fabriquent méticuleusement des formes de pâtes complexes comme les scarpinocc et les capunti, transformant chaque assiette en une vitrine de l'artisanat régional italien.

Massimo Lecas, un vétéran de la vie nocturne et de la scène gastronomique de Montréal, a imaginé Stellina comme un espace qui honore les processus lents et délibérés de la cuisine italienne traditionnelle. Conçu par les frères Gauley, l'espace capture une ambiance élégante mêlant New York et Italie, avec des briques apparentes, des plafonds miroités et des sièges en cuir riche. En accord avec la tradition italienne, la carte des vins est largement italienne, soigneusement sélectionnée pour mettre en avant des bouteilles uniques qui correspondent à l'éthique raffinée et artisanale du restaurant. Une place au bar de la cuisine offre une vue de première ligne sur le processus de fabrication des pâtes, invitant les convives à témoigner de la dévotion derrière chaque bouchée.

Le Jardin de Panos est situé sur l'avenue Duluth depuis 1979 et occupe une place spéciale dans la scène gastronomique de Montréal en tant que premier restaurant apportez votre vin de la ville. Avec une terrasse de jardin luxuriante évoquant des paysages méditerranéens, cet endroit grec est idéal pour un déjeuner décontracté ou un dîner romantique sous un couvert de verdure. L'atmosphère est charmante mais sans prétention, où les invités en tenue décontractée et élégante se mêlent harmonieusement.

Le menu célèbre la cuisine familiale grecque, avec des plats classiques comme des calamars grillés, des brochettes de poulet et des fruits de mer frais. Les entrées comme le yaourt grec, préparé avec des cornichons, du céleri et des carottes, apportent une touche rafraîchissante et acidulée à la table. Le déjeuner comprend une soupe, du pain et un dessert, offrant un moyen économique de savourer les saveurs du restaurant. Bien que l'espace intérieur soit confortable, la véritable magie se trouve sur le patio du jardin, une échappatoire sereine remplie de plantes fleuries.

Dans le Petit Italie de Montréal, le Restaurant Gus offre une expérience culinaire chaleureuse, décontractée et profondément satisfaisante qui fait revenir les habitants depuis 2014. Le chef-propriétaire David Angus Ferguson, ancien du Le Jolifou, combine des portions copieuses avec des saveurs robustes dans un cadre de bistro décontracté. Le menu, conçu avec des changements saisonniers et quelques classiques intouchables de Gus, propose des favoris comme la salade César préparée à la commande, les nachos au foie gras, le riche steak de flanc, et un surf-and-turf décadent pour deux.

Le petit restaurant de 26 places dégage une atmosphère amicale avec sa cuisine ouverte et sa décoration rouge profond. Le style de Ferguson met l'accent sur une cuisine honnête—des plats simples mais raffinés qui s'accordent parfaitement avec une carte des vins soigneusement sélectionnée. Pour le dessert, attendez-vous à des douceurs réconfortantes faites maison comme le cheesecake aux bleuets sans gluten ou le pain perdu avec du caramel fait maison. Un véritable bijou de quartier, Gus est synonyme de bonne nourriture, de grande compagnie, et d'une touche personnelle qui reflète l'amour du chef pour son métier et sa communauté.

Entrer dans Kim Fung est une surcharge sensorielle de la meilleure façon possible : débordant de bavardages, du cliquetis des baguettes et du défilé constant de paniers vapeur faisant leurs rondes. Situé à Chinatown, ce hall de dim sum animé est depuis longtemps une pierre angulaire pour quiconque cherche à satisfaire son envie de nourriture chinoise authentique et sans chichis.

Vous ne venez pas à Kim Fung pour une intimité tranquille ou pour être choyé par des serveurs. Vous venez parce que l'endroit a du caractère et des personnages. C'est là que les familles, les étudiants, les touristes et les inconditionnels locaux se retrouvent autour de paniers fumants de raviolis aux crevettes, de petits pains au porc et de gâteaux de radis, tous apportés par le service de chariots implacable et efficace qui fait du dim sum ce qu'il est.

Si c'est votre première fois, préparez-vous. L'expérience peut être chaotique : des chariots passent à toute vitesse, remplis de toutes sortes de choses délicieuses, et il y a de bonnes chances que vous preniez quelque chose sans vraiment savoir ce que c'est (un rite de passage, en réalité). C'est une atmosphère résolument animée pour prendre un siège et plonger tête la première.

Tapeo à Villeray a maîtrisé l'art des tapas avec une authenticité qui vous transporte directement en Espagne. Fondé par les amis Sébastien Muniz et Victor Afonso, Tapeo est connu pour son approche simple mais raffinée des petites assiettes espagnoles, avec un menu qui va des classiques patatas bravas et chorizo fumé à des plats inventifs comme le ceviche d'espadon avec chutney d'olive. Depuis 2004, la chef Marie-Fleur St-Pierre a apporté sa touche créative à la cuisine, mettant à jour le menu avec des spécialités quotidiennes et mensuelles qui incitent les habitués à revenir pour découvrir quelque chose de nouveau.

Dans un espace conçu par Surface 3, l'intérieur de Tapeo dégage une élégance moderne et chaleureuse avec des briques apparentes, un éclairage tamisé et une cuisine ouverte animée. La carte des vins s'appuie fortement sur des bouteilles espagnoles, soigneusement sélectionnées pour compléter les saveurs diverses de chaque plat. Le service est attentif et bien rythmé, ce qui facilite l'installation pour une expérience lente et multi-plats.

Place Carmin dans le Vieux-Montréal est une réinvention chic de la brasserie française par Mélanie Blanchette et François Nadon, le duo derrière le bien-aimé Bouillon Bilk et Cadet de Montréal. Né d'un désir de fusionner l'hospitalité classique avec une cuisine française raffinée, Place Carmin propose une gamme de classiques de brasserie tels que des morceaux de bœuf grillés, des plateaux de fruits de mer et des desserts français luxueux. Situé dans l'ancien Le Local, le restaurant spacieux dispose de puits de lumière, de tons terreux et de luminaires arrondis conçus par Clairoux, créant une atmosphère aérée et élégante qui équilibre sophistication et ambiance chaleureuse et accueillante.

Le menu du chef Nadon va au-delà de la cuisine de brasserie typique, mettant en avant des plats riches et méticuleusement préparés comme la terrine de foie gras, la vichyssoise de courgettes et un impressionnant steak de côtes pour deux, servi avec des frites dorées et un choix de sauces. La liste des desserts est agréablement sans prétention, présentant de la crème caramel et de la mousse au chocolat qui mettent l'accent sur des saveurs classiques plutôt que sur une présentation tape-à-l'œil. Avec une carte des vins français robuste, des espaces de restauration privés et une grande terrasse prévue pour l'été, Place Carmin promet d'être un lieu incontournable tant pour les dîners quotidiens que pour les rassemblements spéciaux, invitant les convives à profiter d'une touche d'élégance française au cœur de Montréal.

Khyber Pass sur la rue Duluth est une institution bien-aimée du Plateau de Montréal, servant une cuisine afghane authentique avec cœur et héritage. Ouvert par Faruk Ramisch il y a plus de deux décennies, ce bijou apportez votre propre vin offre une expérience culinaire immersive. L'atmosphère du restaurant est chaleureuse et évocatrice, avec des textures riches en bois et en briques, des artefacts afghans et une terrasse de jardin qui est l'un des plus jolis endroits cachés de la ville.

Le menu s'appuie fortement sur des classiques afghans, avec l'agneau comme vedette. Les plats signatures incluent le Kabuli Palawa, un jarret d'agneau tendre ou une cuisse de poulet sur du riz basmati brun parfumé avec des raisins secs et des carottes, et le Teka Kebab, un filet d'agneau en brochette servi avec du riz afghan traditionnel et une salade. Les portions sont généreuses, destinées à être partagées, et les épices sont aromatiques sans être écrasantes. Chaque repas est une chaleureuse étreinte de la culture afghane, avec Nadia Ramisch, la fille de Faruk, partageant des histoires de la patrie de sa famille à travers à la fois la décoration et les plats.

Cette destination à Hochelaga est une option extrêmement accessible pour la gastronomie où les menus dégustation vous emmènent en tournée à travers l'enseignement de son chef David Ollu au Bouillon Bilk, ainsi que des avenues entièrement nouvelles.

À Saint-Henri, Elena émerge comme un témoignage de la cuisine italienne réinventée. Ouvert début 2018 par l'équipe derrière Nora Gray, cet endroit rend hommage à des personnes inspirantes comme Elena Pantaleoni, dont l'esprit infuse l'hospitalité chaleureuse et sans prétention de l'établissement. Il s'intègre parfaitement dans le quartier, reflétant son évolution avec un espace vibrant et accueillant conçu par Kyle Adams Goforth. Le menu, élaboré par Emma Cardarelli et Janice Tiefenbach, présente des itérations dynamiques de classiques italiens - des pizzas artisanales aux pâtes maison, le tout complété par la liste de vins naturels méticuleusement sélectionnée par Ryan Gray. Ce nouveau repère culinaire promet non seulement des plats exquis mais incarne également l'âme d'une trattoria moderne, où chaque détail souligne un engagement envers la qualité et la communauté.

Les bonnes vibrations sont au rendez-vous dans ce restaurant de Chuck Hughes. C'est un véritable défilé de fruits de mer et de viande servi par un personnel de service qui sait comment passer un bon moment.

Brisant la monotonie de la scène culinaire de Griffintown, Nolan offre une ambiance familière mais rafraîchissante, rappelant des rassemblements chers avec des amis. Sous la direction experte du Chef Tyler Flamand, anciennement de Knuckles, le menu chante avec des produits locaux de saison. Des petites assiettes communes ouvrent la voie à un étalage traditionnel de légumes, pâtes, viandes et poissons.

Bien que chaque plat chez Nolan soit un délice, le Nolan Roll se distingue. Une touche gourmande sur le bâton de fromage, il fusionne de la viande fumée de Montréal, du fromage Emmental et de la choucroute, parfaitement complété par une sauce au poivron rouge. C'est une friandise incontournable qui incite les clients à revenir pour en profiter encore.

Ses menus tournants de plats saisonniers haut de gamme vous tiendront en haleine, mais l'ambiance animée et le service de ce restaurant de Saint-Henri vous donneront l'impression d'être immédiatement chez vous.

Vêtu d'un design intérieur de minimalisme noir et or, les menus de cette destination de Griffintown établissent une norme élevée pour la restauration à Montréal grâce à leur combinaison d'éléments cuits au feu de bois et frais.

Knox Taverne à Pointe-Saint-Charles est un favori du quartier qui allie caractère historique et charme chaleureux et décontracté. Rendant hommage à la famille Knox qui possédait autrefois les terres environnantes, Knox Taverne capture une esthétique « classe ouvrière » avec ses briques apparentes, ses planchers en bois franc en chevron et le vert vibrant d'un mur de plantes grimpantes qui s'étend jusqu'au plafond. Le résultat est un espace cosy et accueillant qui convient tout autant pour une soirée en amoureux que pour un rattrapage entre amis. L'ambiance, rehaussée par trois grandes portes de garage qui inondent l'espace de lumière, se transforme sans effort d'un lieu animé le jour à un endroit intime la nuit.

Le menu se concentre sur une cuisine réconfortante élevée avec un clin d'œil à l'héritage mexicain du chef. Parmi les plats phares, on trouve le célèbre Knox Burger avec sa mayonnaise au Coca-Cola, ainsi que des tacos de poisson frais et des plats de saison comme le risotto de carottes. Le bar concocte des cocktails inventifs avec des mixers faits maison et une sélection réfléchie de whiskies et d'amers. La terrasse est un incontournable de l'été, tandis qu'à l'intérieur, un service attentif et une musique entraînante créent une expérience mémorable. Des boissons habilement préparées aux « heures heureuses » secrètes des huîtres, Knox Taverne offre un endroit véritablement sous-estimé et gratifiant dans le Pointe-Saint-Charles de Montréal.

Le restaurant Sandhu offre une expérience unique, alliant les riches traditions de la cuisine indienne et italienne sous un même toit. Fondé par Ajmer Sandhu, dont le parcours, de la vie à la ferme du Punjab à icône culinaire de Montréal, s'étend sur des décennies, cet établissement familial est un pilier de la communauté depuis plus de 35 ans. Initialement inspiré par le temps de Sandhu en Italie, où il s'est formé à la cuisine italienne, le restaurant a commencé avec un accent sur la pizza et les pâtes, mais s'est rapidement élargi pour refléter les saveurs de ses racines avec des plats classiques du nord de l'Inde.

Le menu propose des plats indiens copieux comme le poulet au beurre, le bhuna d'agneau et le saumon tandoori, chacun préparé avec des ingrédients de qualité provenant des marchés locaux et servi avec du naan fraîchement cuit ou du riz. Du côté italien, vous trouverez des pizzas, des pâtes et des plats classiques de veau. Pour ceux qui recherchent un repas réconfortant, le poulet au beurre se distingue comme un des favoris—crémeux, savoureux, et accompagné de naan fait frais dans un four tandoori traditionnel.

Au-delà de la nourriture, l'atmosphère de Sandhu invite les invités à se détendre dans un espace accueillant adapté aux anniversaires, aux réunions de famille ou à une soirée décontractée entre amis. Avec des salles privées pour de grands événements et une réputation de longue date pour la qualité, Sandhu a gagné sa place en tant que destination incontournable.

Les menus informés par le feu de bois et profondément saisonniers de ce titan de la haute cuisine du chef Marc-André Jetté sont aussi réconfortants qu'excitant, et ses cartes des vins vous étonneront immédiatement.

Elio Pizzeria, un pilier de la Petite-Patrie à Montréal depuis plus d'un demi-siècle, est plus qu'un simple restaurant—c'est un héritage vivant. Fondée par Elio De Lauri en 1964, l'histoire d'Elio commence en Italie, où, jeune garçon, il a fait un apprentissage dans une boulangerie pour aider sa famille. Après avoir immigré à Montréal en 1958, Elio a travaillé sans relâche, ouvrant finalement son propre établissement sur Bellechasse, qui est depuis devenu d'un modeste restaurant de quatre tables à un point de repère animé de 400 places, adoré par des générations.

Connu pour sa cuisine italienne authentique et copieuse, Elio’s sert des pizzas garnies de toppings, des pâtes maison et des plats spéciaux élaborés à partir de recettes qui n'ont pas changé depuis des décennies. Le menu de la pizzeria reste simple mais raffiné, avec des pizzas classiques comme le bocconcini et le prosciutto aux côtés de plats signature nommés d'après des membres de la famille et la ville natale d'Elio, Candida.

La famille est au cœur d'Elio’s, avec son fils Frank qui gère désormais les opérations quotidiennes tandis qu'Elio, dans la soixantaine, continue de superviser la fabrication de la pâte, et sa femme, Nina, prépare les ingrédients avec un soin méticuleux. Leur dévouement a façonné Elio’s en une institution durable, où l'hospitalité à l'ancienne rencontre une dévotion à la qualité qui traverse les générations.

Gibbys est une icône de la restauration à Montréal, imprégnée d'histoire et logée dans un magnifique bâtiment en pierre vieux de 200 ans dans le Vieux-Montréal. Avec ses cheminées, son éclairage tamisé et ses poutres en bois d'origine, l'ambiance est irrésistiblement d'un autre temps, offrant un cadre chaleureux et élégant qui transporte les invités dans le passé. Connue pour ses fruits de mer de haute qualité et ses découpes de steaks soigneusement vieillies, Gibbys propose un menu classique et copieux conçu pour l'indulgence, accompagné d'une carte des vins méticuleusement sélectionnée.

À leur arrivée, les convives sont accueillis avec du pain fraîchement cuit, des cornichons à l'aneth et du bacon émietté, établissant le ton pour une expérience qui célèbre la bonne cuisine et le charme intemporel. Les plats signatures vont des huîtres froides et des steaks grillés aux célèbres pommes de terre Monte Carlo, et chaque plat principal comprend un sorbet au citron rafraîchissant et un choix d'accompagnements. Le personnel attentif veille à ce que chaque détail du repas soit exceptionnel, des accords mets-vins parfaits à un service impeccable.

Holder à Old Montreal est une brasserie appréciée qui est devenue une pierre angulaire de la scène gastronomique de la ville. Ouvert depuis deux décennies et appartenant aux frères Maurice, Richard et Paul Holder—des noms qui résonnent dans le monde de la restauration à Montréal—cet espace inspiré de l'Europe allie charme et énergie vibrante.

Conçu par le défunt Luc Laporte, l'intérieur de Holder est un mélange d'accents en laiton, de hauts plafonds et de grandes fenêtres, créant une ambiance accueillante mais raffinée. Son bar, souvent animé pendant l'heure heureuse, ajoute à l'atmosphère vivante qui fait de Holder un favori tant pour les déjeuners d'affaires que pour les rassemblements du soir.

Le menu est un hommage aux classiques de bistro, avec des plats raffinés mais accessibles comme le steak de flanc de veau, les raviolis de homard et la joue de bœuf braisée. Les offres de fruits de mer, y compris les moules fraîches et le poisson de saison, ravissent les foules, tandis que la sélection de fromages du Québec complète une expérience culinaire montréalaise incontournable. Avec une carte des vins bien choisie et une variété de cocktails, Holder est idéal pour toute occasion, des dîners de célébration aux rencontres de groupe décontractées.

L'Auberge Saint-Gabriel est plus qu'un simple restaurant ; c'est un morceau d'histoire vivante dans le Vieux-Montréal. Construite à l'origine en 1688, elle a été la première auberge licenciée d'Amérique du Nord en 1754. Aujourd'hui, ce joyau historique—co-propriété du restaurateur suisse Marc Bolay et du chanteur québécois Garou—combine le riche patrimoine québécois avec une gastronomie raffinée dans un cadre qui semble intemporel. Le designer Bruno Braën a soigneusement modernisé l'intérieur, mettant en valeur les murs en pierre d'origine, les poutres en bois et les cheminées confortables pour préserver le passé enchanteur de l'auberge tout en créant une expérience culinaire raffinée et atmosphérique.

Dans la cuisine, les menus saisonniers se concentrent sur des ingrédients québécois frais du marché. Des plats classiques comme le poulet rôti et la fondue suisse traditionnelle de Marc Bolay partagent la vedette avec des mets de saison, allant du bœuf vieilli cuit au feu de bois à des plats de légumes inventifs. Une carte des vins soigneusement sélectionnée propose des choix qui respectent la terre, y compris des vins canadiens et québécois qui complètent parfaitement le menu.

Le charme de l'Auberge s'étend au-delà de la salle à manger avec plusieurs salles privées et un salon accueillant. Pendant les mois plus chauds, les clients peuvent dîner sur une terrasse aussi historique que pittoresque. Que ce soit pour des dîners intimes, des événements privés ou simplement pour s'imprégner de l'histoire de Montréal autour d'un bon vin et d'une excellente cuisine, l'Auberge Saint-Gabriel reste un véritable monument montréalais, alliant tradition et élégance gastronomique.

Le Burgundy Lion Pub offre un mélange distinct de tradition britannique et d'ambiance montréalaise, en faisant un lieu de confiance à Little Burgundy depuis son ouverture en 2008. La décoration du pub est remplie de souvenirs et de souvenirs des voyages des propriétaires en Angleterre, ainsi que de collaborations avec des artistes, ce qui contribue à l'ambiance accueillante. Ils proposent une liste de bières en rotation, y compris deux bières maison, et possèdent l'une des plus grandes collections de whisky au Québec avec plus de 500 bouteilles différentes.

Bien que la cuisine du pub reste fidèle à ses racines avec des plats tels que les bangers and mash, le Lancashire hotpot et le shepherd’s pie, il y a des mises à jour saisonnières pour garder les choses fraîches. Leurs options de brunch sont également très appréciées, allant des incontournables copieux comme le petit-déjeuner anglais complet aux Scotch eggs, toasts à l'avocat, et une multitude de mimosas.

Un joyau caché de Westmount, ce bistro axé sur la cuisine française allie à parts égales des plats traditionnels réalisés à la perfection et un niveau d'expérimentation que vous aurez du mal à trouver ailleurs.

Lorsque vous pénétrez dans Le Pois Penché du Golden Square Mile, c'est comme si vous étiez tombé sur une brasserie parisienne classique. Bien sûr, le brunch est légendaire—où des chaises en velours rouge et des sols en damier noir et blanc créent l'ambiance pour des classiques comme l'omelette au jambon et au Gruyère et le pain perdu chargé de mascarpone—mais ne vous laissez pas tromper en pensant que cet endroit n'a qu'un seul tour dans son sac.

Le menu du dîner est également l'endroit où la brasserie brille avec le confort familier des favoris français. Pensez à steak frites, confit de canard riche et indulgent. Et pour les amateurs de fruits de mer, il y a le plateau de fruits de mer frais—un hommage imposant à toutes les choses océaniques.

C'est plus qu'un endroit pour prendre un brunch ou un dîner—c'est un espace pour se détendre, que ce soit au bar poli avec un cocktail parfaitement élaboré, sur la terrasse d'été confortable avec un verre de vin, ou dans la cave à vin privée élégante, qui ressemble à une échappatoire discrète pour des événements spéciaux.

Une véritable institution montréalaise, Chez Lévêque embellit l'avenue Laurier Ouest depuis 1972, offrant un goût de la cuisine classique de brasserie française dans un cadre intemporel. Connue pour son atmosphère chaleureuse et authentique, cet endroit inspiré de Paris est apprécié des habitués et des visiteurs pour son service accueillant et son menu habilement élaboré. Avec un accent sur les plats français incontournables comme le pâté de foie gras, le coq au vin, les huîtres fraîches et la célèbre bisque de homard, le Chef Michel Servières et son équipe s'assurent que chaque plat est préparé avec qualité et finesse. La terrasse extérieure du restaurant, l'une des plus charmantes de Montréal, est un endroit idéal pour se détendre. Avec 50 ans d'histoire, Chez Lévêque reste un incontournable pour quiconque recherche une cuisine française classique dans une atmosphère cosy et élégante.

Connu pour son niveau de créativité qui repose sur l'incontrôlé, le théâtre stupéfiant de ce restaurant français est bien connu tant dans la salle à manger que sur ses assiettes.

Au Montréal Plaza, le caprice n'est pas un simple accompagnement - il est intégré dans l'ADN même du lieu. Les chefs Charles-Antoine Crête et Cheryl Johnson dirigent la cuisine comme une expérience bien huilée : ludique, imprévisible, mais ancrée dans la technique. La salle à manger, conçue par Zébulon Perron, évoque le surréaliste - des dinosaures en plastique sur le passe, des apparitions d'Elmo au bar - mais la cuisine n'est pas une blague. Le sashimi de pétoncles arrive sur un triceratops en jouet, superposé de citrus et de quinoa ; un gratin de bulots pourrait suivre, puis du foie gras avec des fraises, et un dessert qui est essentiellement des fruits devenus punk. Le menu à la carte évolue constamment, mais le menu dégustation (introduit par la demande) est devenu le favori de la maison.

Les méthodes françaises rencontrent des saveurs mondiales, avec Johnson ancrant la tendance d'improvisation de Crête. Même avec ses touches absurdistes, l'endroit est bien organisé et les saveurs sont nettes. Plaza ne se contente pas de brouiller la frontière entre la haute cuisine et l'irrévérence—il la rend sans importance.

Fiorellino Laurier apporte une touche italienne élégante à l'avenue Laurier Ouest avec des saveurs authentiques dans un cadre moderne et accueillant. Avec des racines dans l'acclamé Fiorellino sur la rue de la Gauchetière, les co-propriétaires Massimo Lecas, Angelo Leone et Robbie Pesut ont élargi leur concept réussi dans l'ancien espace du Laurier BBQ. L'expertise du chef Erik Mandracchia se manifeste à travers des plats classiques mais raffinés, des pizzas cuites au feu de bois qui plaisent à la foule aux pâtes faites à la main, antipasti et secondi.

La salle à manger aérée, conçue par Jean-Guy Chabauty, allie chaleur canadienne et sophistication italienne, avec des finitions en bois naturel et une lumière naturelle abondante. Avec des places pour près de 100 convives, plus des options de brunch le week-end comme des pancakes à la ricotta, Fiorellino Laurier est rapidement devenu un favori des habitants. Ce lieu vibrant promet une expérience culinaire où la tradition italienne rencontre l'esprit convivial de Montréal, parfait pour se rassembler en famille et entre amis.

«Les meilleurs chefs et restaurants de la ville sous un même toit»—c'est le concept directeur qui a construit le hall gastronomique original du Time Out Group à Lisbonne, au Portugal, et c'est ce concept gagnant qui a créé le propre hall de Montréal au Centre Eaton de Montréal. C'est une destination culinaire et culturelle de 40 000 pieds carrés avec 16 concepts alimentaires, trois bars et un stand de mocktails pour des rafraîchissements que vous devez essayer au moins une fois dans votre vie.

Ce restaurant cambodgien de nouvelle génération à Verdun est un pilier animé de la scène gastronomique de la ville grâce à la nourriture richement aromatique qu'il propose, jouant sur des plats à la fois traditionnels et entièrement nouveaux.

Dîner dans ce bijou de brasserie française et salle à manger du Vieux-Montréal du chef Jérémie Bastien est à la fois une masterclass sur les techniques et classiques de sa cuisine, ainsi que des inclusions cosmopolites d'autres cuisines.

Un icône de Montréal depuis 1979, Estiatorio Milos a fait découvrir au monde la cuisine grecque authentique grâce à son fondateur visionnaire Costas Spiliadis. Partant d'un modeste emplacement sur l'avenue Park, Spiliadis s'est donné pour mission de mettre en valeur la riche simplicité de la cuisine grecque, en mettant l'accent sur des ingrédients frais et de qualité ainsi que sur des méthodes traditionnelles. Aujourd'hui, Milos est devenu un nom mondial avec des emplacements dans des villes allant de New York à Dubaï, ainsi qu'une expérience de yacht de luxe, Milos at Sea, et un hôtel gastronomique cinq étoiles, Xenodocheio Milos à Athènes.

L'emplacement de Montréal, redessiné par Alain Carle en 2015, exhale l'élégance avec un éclairage chaleureux, des draperies opulentes et un bar à poissons ouvert mettant en avant la fraîcheur de ses fruits de mer. Des plats emblématiques comme le Milos Special, des sélections de poissons frais et des salades grecques traditionnelles apportent des saveurs audacieuses avec une présentation raffinée. Avec un menu et un service qui incarnent l'hospitalité grecque, Milos continue d'offrir une expérience culinaire inoubliable dans le Vieux-Montréal et au-delà.

La Chronique est un pilier de la scène gastronomique fine de Montréal depuis 1995, offrant une cuisine française inspirée sous la direction du chef belge Marc De Canck et de son partenaire, le Québécois Olivier de Montigny. À l'origine un petit bistro, La Chronique s'est rapidement imposée comme l'une des principales destinations culinaires de la ville, réputée pour sa précision culinaire et son élégance.

En 2013, le restaurant a déménagé dans un espace plus grand sur l'avenue Laurier, où un décor minimaliste mais sophistiqué complète l'accent mis sur des ingrédients de haute qualité et des plats méticuleusement élaborés. Le menu de La Chronique évolue avec les saisons, présentant des plats signatures comme le foie gras fait maison, les ris de veau et les pétoncles, ainsi qu'un menu dégustation en constante évolution disponible en cinq ou sept services. La sélection de vins comprend une large gamme d'options qui mettent l'accent sur des accords mets-vins parfaits, un pilier de la philosophie du restaurant.

Chez Victoire propose une cuisine de bistro raffinée qui met fièrement en valeur des ingrédients locaux et éco-responsables. Dirigé par le chef Alexandre Gosselin, le menu célèbre la richesse saisonnière du Québec, avec des plats qui changent chaque mois et reflètent l'engagement du chef envers une cuisine fraîche et créative. Parmi les favoris, on trouve le chou-fleur rôti à la truffe et la salade de tomates mozzarella di buffala.

Le décor chaleureux, inspiré des années rétro, et l'atmosphère accueillante en font un endroit idéal pour les habitants et les nouveaux venus, tandis que la carte des vins, soigneusement élaborée par Gabrielle Plastre, met en avant des sélections québécoises et canadiennes aux côtés de vins européens durables. Les groupes peuvent réserver la mezzanine confortable pour des événements privés, entièrement équipée d'un bar, de musique et d'un écran de projection.

Graziella apporte la sophistication et le cœur de la cuisine italienne à Old Montreal dans un cadre chaleureux et moderne. Ouvert en 2007 par le chef Graziella Battista, avec Pierre Jullien et Alexandre Gagnon, ce restaurant incarne un esprit culinaire italien, mettant l'accent sur la qualité, les ingrédients locaux et des sélections saisonnières soignées. Connue pour son dévouement à l'art culinaire, Battista présente des plats élégants tels que l'osso buco, des pâtes faites à la main et des fruits de mer frais, tous préparés avec finesse.

L'ambiance est discrète et chic, avec de hauts plafonds, des murs en pierre apparente et des banquettes confortables. Pour des dîners intimes ou des événements spéciaux, Graziella propose des salles privées et un service dédié, accueillant à la fois de petits groupes et des rassemblements plus importants. La carte des vins, élaborée par Jullien, propose des bouteilles biologiques et biodynamiques d'Italie et d'ailleurs, soigneusement associées pour rehausser chaque plat.

Une adresse incontournable à Montréal pour la cuisine syrienne, chaque bouchée épicée et aromatique ici est impeccablement sourcée à travers la Méditerranée, des mezze partagés aux plateaux grillés crépitants.

La Belle Tonki est une interprétation rafraîchissante de la cuisine vietnamienne à Montréal, alliant des saveurs traditionnelles à des touches audacieuses et non conventionnelles. Fondé par les amis Michel Nguyen et Michel “Boombeast” Lim, le restaurant a commencé comme une refonte du restaurant familial de Nguyen, La Belle Tonkinoise, avant d'évoluer en La Belle Tonki vibrant sur la rue Beaubien.

Le menu reflète les origines culturelles uniques des propriétaires—vietnamienne et cambodgienne—rehaussées d'une touche montréalaise. Des plats comme la poutine kimcheesy, le phở aux côtes courtes et un burger bánh mì offrent une fusion éclectique de saveurs. Avec des influences hip-hop intégrées dans la décoration, le service et l'ambiance, La Belle Tonki crée une atmosphère aussi dynamique que sa cuisine.

Situé dans le magnifique Hôtel Le Mount Stephen, le Bar George offre une expérience imprégnée de tradition britannique avec une touche moderne de Montréal. Cet espace grandiose, avec ses plafonds voûtés, ses lustres et son mobilier moelleux, crée une ambiance propice à un brunch indulgent le week-end. Au menu, vous trouverez des classiques copieux de la journée comme le petit-déjeuner anglais complet—accompagné de boudin noir et de champignons—ainsi que des options décadentes comme les œufs bénédictine au homard et les œufs brouillés à la truffe noire. Le soir, il s'agit de repas plus raffinés avec des options comme le bœuf Wellington et le risotto à la truffe noire.

Le décor somptueux de ce bâtiment historique, allant des vitraux vieux de 300 ans aux luminaires en or 22 carats, fait de chaque repas ici une occasion spéciale. Le Bar George est l'endroit où les Montréalais et les visiteurs viennent pour goûter au luxe inspiré de la cuisine britannique, que ce soit pour la nourriture ou l'atmosphère.

Le Bonaparte de Vieux-Montréal offre une expérience intemporelle avec une cuisine française raffinée et une atmosphère chaleureuse et historique. Établi en 1999, le restaurant occupe un espace historique au sein de l'Auberge Bonaparte, avec son décor de style Empire qui crée une ambiance mémorable pour un repas. Les clients peuvent choisir parmi trois salles à manger élégantes, chacune unique en son genre, de la salle classique Imperatrice avec sa cheminée à la Verrière baignée de lumière, dotée de vitraux et d'un puits de lumière.

Le menu du Bonaparte met l'accent sur les plus belles traditions culinaires françaises, avec des options à la carte et des menus dégustation disponibles. Parmi les points forts, on trouve des classiques comme le boeuf bourguignon, le homard à la vanille et un impressionnant menu dégustation de six plats. Avec un service attentif, des ingrédients de saison et une carte des vins soigneusement sélectionnée, le Bonaparte offre une expérience culinaire élevée, parfaite pour des dîners intimes, des célébrations spéciales ou des rassemblements en groupe. Le dévouement du restaurant à la qualité, du service à chaque plat soigneusement dressé, fait du Bonaparte une destination prisée pour la haute cuisine à Montréal.

La Cabane d’à côté est un remarquable refuge culinaire situé dans la pittoresque campagne de Mirabel, Québec, offrant une expérience rustique et intime qui célèbre le patrimoine culinaire du Québec. Ouvert en 2018 par Vincent Dion Lavallée, avec le soutien de Martin Picard et Marc Beaudin, célèbres pour Au Pied de Cochon, cet établissement sœur adopte une approche épurée des classiques québécois, utilisant un évaporateur à bois et des ingrédients locaux qui créent un sentiment de nostalgie de la ferme à la table.

Pendant les mois plus chauds, la Cabane organise des pique-niques en plein air mettant en vedette des plats de saison comme des BLT préparés avec des produits locaux, des viandes grillées et des tartes aux fruits frais. Une caractéristique remarquable est les festins en plein air de 15 plats sous une grande tente en toile, où les invités peuvent déguster des plats signature avec du cidre élaboré sur place. En hiver, l'expérience culinaire se transforme avec un menu fixe qui comprend des soupes copieuses, une riche tourtière et des desserts infusés à l'érable. La cuisine inventive mais enracinée, le service détendu et le cadre naturel font de La Cabane d’à côté un endroit vraiment spécial pour se régaler des saveurs du Québec.

Le restaurant MARCUS de l'hôtel Four Seasons de Montréal fusionne luxe et flair local dans un vaste troisième étage conçu par l'Atelier Zébulon Perron. Cet espace communal accueille à la fois les habitants et les invités, où le salon, le bar, le restaurant et la terrasse offrent des atmosphères distinctes, allant d'un salon océanique à un bar semblable à une forêt. Dirigé par le chef étoilé Michelin Marcus Samuelsson avec le chef exécutif Jason Morris, le lieu reflète la scène sociale vibrante de Montréal. Morris, connu pour sa précision et sa créativité, veille à ce que chaque plat du menu inspiré du monde complète le cadre sophistiqué et intemporel, faisant de MARCUS un point de repère culinaire dans la ville.

La Fabrique, située sur la rue Saint-Denis à Montréal, est un bistro apprécié depuis 2008. Connue pour son concept de cuisine ouverte, ce restaurant apporte une élégance rustique aux saveurs classiques et réconfortantes du Québec, réimaginées avec des touches fraîches et saisonnières. Les chefs Jean-Baptiste Marchand et Stéphanie Labelle dirigent avec un accent sur les ingrédients locaux et une passion pour des plats copieux et savoureux.

L'espace lui-même est chaleureux et accueillant, avec un intérieur spacieux, un bar expansif et une salle à manger privée parfaite pour des rassemblements intimes. Les invités peuvent profiter du brunch et du dîner, avec des favoris comme le pain perdu moelleux, les crêpes au sirop de pomme avec du ventre de porc, et leur célèbre tartare de bœuf. Le menu change toutes les quelques semaines, offrant de nouvelles saveurs tout en conservant la créativité culinaire emblématique de La Fabrique. Que ce soit pour un brunch ou un dîner cosy, La Fabrique est un endroit délicieux pour les locaux et les visiteurs en quête d'une véritable cuisine bistro québécoise.

Khyber Pass sur la rue Duluth est une institution bien-aimée du Plateau de Montréal, servant une cuisine afghane authentique avec cœur et héritage. Ouvert par Faruk Ramisch il y a plus de deux décennies, ce bijou apportez votre propre vin offre une expérience culinaire immersive. L'atmosphère du restaurant est chaleureuse et évocatrice, avec des textures riches en bois et en briques, des artefacts afghans et une terrasse de jardin qui est l'un des plus jolis endroits cachés de la ville.

Le menu s'appuie fortement sur des classiques afghans, avec l'agneau comme vedette. Les plats signatures incluent le Kabuli Palawa, un jarret d'agneau tendre ou une cuisse de poulet sur du riz basmati brun parfumé avec des raisins secs et des carottes, et le Teka Kebab, un filet d'agneau en brochette servi avec du riz afghan traditionnel et une salade. Les portions sont généreuses, destinées à être partagées, et les épices sont aromatiques sans être écrasantes. Chaque repas est une chaleureuse étreinte de la culture afghane, avec Nadia Ramisch, la fille de Faruk, partageant des histoires de la patrie de sa famille à travers à la fois la décoration et les plats.

L'ode de Marci aux bars sportifs italiens des années 1960 et aux ambiances du New Jersey a été dirigée par une équipe de restaurateurs en série, dont David Schmidt et Hideyuki Imaizumi, ainsi que le sommelier Julien Patenaude, le DJ et propriétaire de La Rama Kris Guilty, le touche-à-tout Marc-André Patry, et le chef Alex Geoffrion pour qui ce restaurant marque ses débuts.

Ici, le menu est compact mais vibrant, présentant des plats comme des palourdes casino, une salade César riche en anchois, et des pizzas hybrides remarquablement croustillantes influencées par les styles de New York, New Haven et du New Jersey. L'ambiance est rehaussée par une carte des vins soigneusement sélectionnée et un système sonore dynamique, faisant de cet endroit plus qu'une simple pizzeria—c'est un hommage culturel avec une touche.

Trouvé derrière des murs de pierre chargés d'histoire dans le Vieux-Montréal, Romies réinvente la cuisine bistro américaine des années 50 avec une touche résolument montréalaise. Créé par Alex Cohen et Raegan Steinberg d'Arthurs Nosh Bar, ce restaurant chic mais sans prétention est autant une affaire de nostalgie que de bonne nourriture, offrant un menu qui élève les classiques des diners.

L'espace, conçu par Annika Krausz, est un mélange harmonieux de chaleur du design des années 50 et d'élégance industrielle. Des banquettes en cuir rouge vin, des tables en marbre éclairées aux bougies et des photographies en noir et blanc de la famille Krausz créent une atmosphère à la fois chaleureuse et raffinée. Au-delà de la salle à manger, une cour avec une aire de pétanque et un feuillage luxuriant devient une échappatoire pour des cocktails et/ou des desserts.

La cuisine, dirigée par Cohen aux côtés de Nicholas Giambattisto et Melissa Wood, propose des plats ludiques mais élégants. Commencez par un tartare de bœuf superposé avec une salade de pommes de terre ou le Poisson Froid-Coupé Sevilla, puis passez aux plats principaux comme le Filet Mignon au Poivre ou les pâtes vénitiennes aux palourdes. Les desserts de Leigh Roper sont des vedettes, avec le gâteau Brooklyn blackout et une tarte aux cerises incroyablement bonne qui volent la vedette.