Un icône de Montréal depuis 1979, Estiatorio Milos a fait découvrir au monde la cuisine grecque authentique grâce à son fondateur visionnaire Costas Spiliadis. Partant d'un modeste emplacement sur l'avenue Park, Spiliadis s'est donné pour mission de mettre en valeur la riche simplicité de la cuisine grecque, en mettant l'accent sur des ingrédients frais et de qualité ainsi que sur des méthodes traditionnelles. Aujourd'hui, Milos est devenu un nom mondial avec des emplacements dans des villes allant de New York à Dubaï, ainsi qu'une expérience de yacht de luxe, Milos at Sea, et un hôtel gastronomique cinq étoiles, Xenodocheio Milos à Athènes.

L'emplacement de Montréal, redessiné par Alain Carle en 2015, exhale l'élégance avec un éclairage chaleureux, des draperies opulentes et un bar à poissons ouvert mettant en avant la fraîcheur de ses fruits de mer. Des plats emblématiques comme le Milos Special, des sélections de poissons frais et des salades grecques traditionnelles apportent des saveurs audacieuses avec une présentation raffinée. Avec un menu et un service qui incarnent l'hospitalité grecque, Milos continue d'offrir une expérience culinaire inoubliable dans le Vieux-Montréal et au-delà.