Mémo

Mémo dans le Vieux-Montréal est un endroit modeste dirigé par le chef Rémi Lemieux—un ancien de l'ITHQ ayant travaillé au Au Pied de Cochon et au Nord-Est—qui propose des plats qui brouillent la frontière entre la gastronomie indulgente et une créativité ludique.

Bien que le menu du déjeuner propose des plats raffinés mais accessibles, les dîners s'aventurent dans des menus de dégustation plus expérimentaux : Pensez à des pétoncles dans un bouillon dashi avec du sel fumé, de la sauce soja, des algues et du jus de céleri fermenté, ou à des plats apparemment simples comme un tartare de betterave ou un burger à l'encre de seiche avec du bœuf fumé. Quoi que vous choisissiez, ne manquez pas les frites Russet cuites au beurre.