Ratafia

Ce qui a commencé comme le premier bar à vin et à desserts du Québec a évolué en quelque chose de plus affûté : un endroit sensuel et axé sur la précision dans le quartier de Little Italy où les plats salés et les desserts dressés s'affrontent—et les deux gagnent. Dirigée par des chefs pâtissiers ayant un flair pour la technique salée, la cuisine s'appuie sur la texture, la température et l'équilibre, que vous dégustiez des agnolottis de patate douce ou une pâte brik de style tunisien farcie de safran et de miel. La carte des vins, élaborée par le co-fondateur Jared Tuck, mélange des bouteilles naturelles et classiques avec une sélection de vins de dessert exceptionnellement riche—plus de 40 au verre. Il y a toujours un menu dégustation (options véganes également), mais même une visite en solo pour des cocktails et l'un de leurs célèbres douceurs nocturnes semble intentionnelle. C’est raffiné sans être rigide, élégant sans être exclusif. Le ratafia peut être construit sur des desserts, mais il n'y a rien de sucré à ce sujet.