Le Bar Nestor a été beaucoup de choses au cours des sept dernières années, mais avant tout, c'est le pub de quartier de la Plaza St-Hubert. Dirigé par de vieux amis et collaborateurs Benjamin Desautels et Raphaël Léger (également derrière Chez Baptiste), Nestor réussit à trouver un équilibre rare : une ambiance décontractée, idéale pour s'arrêter prendre une bière en bas, et un deuxième étage conçu pour des événements privés et le chaos nocturne lorsque nécessaire. L'équipe derrière le bar est restée stable depuis le début : amicale, impliquée et rapide pour servir un verre ou une playlist. Il y a plus de 20 fûts de microbrasseries, 22 gins du Québec, et une carte de cocktails qui surprend sans en faire trop. Ouvert 7 jours sur 7, c'est le genre d'endroit où les habitants viennent pour rester et où les nouveaux venus se sentent comme des habitués. Envie d'un whiskey sour un mardi ? Peut-être une fête animée un vendredi à l'étage ? Nestor maintient sa position en tant que pilier sans chichis et accueillant du quartier pour toutes les occasions.