Après près de trois décennies sans, Montréal a de nouveau une véritable brasserie allemande avec Wünderbar. Ce projet d'Anthoni Jodoin—le designer derrière le Snowbird Tiki Bar, Spaghetti Western, Taverne Cobra, et le pub irlandais One Punch Mickey's—transforme 3 500 pieds carrés de la Plaza St-Hubert en une réimagination cinématographique de la tradition bavaroise avec de longues tables communes sous d'énormes lustres, des poutres apparentes, et des chopes s'entrechoquant entre des murs en briques.

La bière prend les devants ici : seize tirages servent un mélange de bières locales et d'importations comme Erdinger, Starnberger et Stiegel, toutes servies dans de solides verres. Le menu se concentre sur l'essentiel : des bretzels fraîchement cuits de la Brezellerie et un système de saucisses à composer soi-même, parfait pour des sessions de marathon de boissons et de débats.