Barcola Bistro sur l'avenue Parc porte le cœur de Trieste à Mile End. Fondé par Fabrizio, un chef italien aux racines dans une petite osteria de Trieste, et Danielle, une Acadienne avec une expérience en tant que DJ, cet endroit fait discrètement des vagues tant sonores que culinaires depuis 2013. Le menu est une lettre d'amour au nord-est de l'Italie—toujours changeant, toujours ancré dans la tradition—avec des plats comme des pâtes faites maison et du poisson frais du marché. La passion de Fabrizio pour le vinyle et la curation musicale de Danielle remplissent l'espace de chaleur, offrant aux invités des repas avec une expérience rarement trouvée dans la ville.