Hayat est le dernier projet dirigé par le chef Joseph Awad de SHAY à Griffintown, un nouvel endroit dans le Vieux-Port avec un menu présenté comme une série d'inspirations tirées de la mer libanaise et des montagnes syriennes, ainsi que des adaptations de haute cuisine par Awad.

Quelques plats s'inspirent de ces géographies comme des crevettes dans une sauce arak-tomate ou un flétan méditerranéen avec une galette de pommes de terre et une sauce vierge, et en plus des mezze classiques et des plats traditionnels comme la saucisse soujouk richement épicée et les assiettes de shish taouk, vous aurez des choix comme des tacos de shawarma d'agneau, des crêpes baklawa, des tartes de légumes rôtis. Le design intérieur chic du studio Ivy de Montréal contribue à rehausser la soirée, notamment grâce à un lustre en tissu central évoquant les chaînes de montagnes du Liban.