La Toxica a commencé comme une activité secondaire et est devenue l'une des destinations les plus fiables de la ville pour la birria. La propriétaire Rosa Castellanos a commencé à vendre des tacos en ligne en 2020, construisant une clientèle avant de s'engager dans un emplacement physique sur Saint-Hubert. Le menu est conçu de manière concise—birria au centre, soutenue par des tacos comme cochinita pibil, crevettes et langue—avec tout cuisiné à la commande. La salle est simple, la cuisine est aux commandes, et les portions sont généreuses. Venez affamé, attendez-vous à un court délai, et prévoyez de tremper tout dans le consommé.