Ole Tapas de Sainte-Anne-de-Bellevue propose une approche réfléchie de la cuisine espagnole, en se concentrant sur des tapas classiques telles que les patatas bravas, les gambas al ajillo et les croquetas de bacalao. Le menu est façonné par le chef exécutif Nikolaos Giannakopoulos, dont le parcours en cuisine méditerranéenne met l'accent sur un mélange de tradition et d'ingrédients de saison. Les plats sont simples mais satisfaisants, complétés par des boissons comme la sangria et le cava.

L'espace comprend une terrasse au bord du canal, idéale pour les soirées d'été, et un intérieur intime accompagné de musique espagnole. Bien que certains puissent trouver que certains éléments du menu manquent de valeur, l'expérience globale séduit ceux qui recherchent une nourriture sans chichis, bien préparée dans un cadre détendu.