At the Corner

Au Coin est autant bar à vin que café, et les menus reflètent cet équilibre. L'offre culinaire reste compacte et délibérée—assiettes de garde-manger, pizzas et une sélection tournante de plats chauds—mais elle est conçue pour accompagner la boisson, non pour en détourner l'attention. Salades, charcuterie, anchois, stracciatella et focaccia sont dimensionnés pour la table, tandis que des plats comme la lasagne al flame, la pastina in brodo et le poulet rôti ancrent les choses une fois que la soirée s'étire.

La pizza joue un rôle central. La base au levain de Julien Navarro supporte des combinaisons mesurées, de la margherita au fromage bleu et saucisse, conçues pour s'accorder facilement avec ce qui se trouve dans le verre.

La carte des vins penche fortement vers des bouteilles fraîches et à faible intervention, choisies pour leur buvabilité plutôt que leur rareté, avec suffisamment d'étendue pour passer de l'apéritif à la fin de soirée. Les cocktails suivent la même logique : structures classiques, ingrédients minimaux, exécution nette. Rien d'ornemental, rien de surchargé, mais la beauté de ce bar est indéniable.