Brasserie Bernard

La Brasserie Bernard ne réinvente pas la roue, elle la polit jusqu'à ce qu'elle brille. Située dans l'ancien espace de la Moulerie sur l'Avenue Bernard, cette brasserie de style parisien évoque une élégance discrète sans tomber dans le côté guindé. C'est le genre d'endroit où les habitués reviennent pour la même raison qui les a poussés à venir la première fois : la constance, la chaleur et une cuisine française solide bien exécutée. Dirigé par les frères Holder, Paul, Maurice et Richard, l'espace porte son héritage avec aisance, de la palette jaune-beige et de la signalétique en lettres dorées à la salle à manger conçue par Luc Laporte qui semble toujours intemporelle une décennie plus tard. Le chef Alexandre Fortier propose des plats qui plaisent au plus grand nombre avec juste ce qu'il faut de finesse : pensez aux moules marinières, au tartare de bœuf, au confit de canard et au foie de veau, accompagnés de spécialités saisonnières et de plats de bistro réconfortants. La carte des vins, élaborée par le sommelier Alexis Stradin, reste classique, et les huîtres du lundi soir à un dollar l'unité ne sont pas non plus à négliger. La Brasserie Bernard ne crie pas, elle n'en a pas besoin. Elle est conçue pour durer, et c'est exactement le but.