Depuis 1951, le Deli de Lester sert ses célèbres sandwiches à la viande fumée avec un dévouement à la tradition qui en a fait un incontournable de la ville. Fondé par Eddy Lester, un immigrant polonais, le deli est devenu célèbre pour sa viande fumée emblématique, marinée sur place pendant 72 heures. L'atmosphère chaleureuse et rétro—complète avec des murs entièrement couverts de nostalgie, de décorations et de louanges, y compris des photos de légendes comme Elvis et Leonard Cohen—fait depuis longtemps partie de son charme.

En 2023, après plus de 70 ans dans la famille, Billy Berenholc, qui a dirigé le deli depuis l'époque de son père, a passé le flambeau au restaurateur Kevin Fung. Alors que Fung apporte une nouvelle vision, élargissant la marque Lester avec des ambitions pour l'avenir, l'essence de ce qui rend Lester spécial reste inchangée. Avec Billy toujours impliqué en tant que consultant, le deli reste ancré dans sa tradition, continuant à servir certaines des meilleures viandes fumées de la ville.