Chez Simon Cantine Urbaine à Tétreaultville propose une cuisine réconfortante avec une approche audacieuse. Simon Jodoin-Bouchard, connu pour son expérience en BBQ, a recentré son attention sur les smash burgers ici—croustillants, juteux et pleins de saveurs. Le menu, inspiré par la cuisine du Sud-Ouest américain, propose des frites au chili et au fromage ainsi que des hot dogs au cheddar jalapeño faits maison, accompagnés de touches locales comme la poutine. C'est une nourriture satisfaisante dans un cadre détendu, avec un clin d'œil à la culture des diners classiques. Et avec un bar qui fait partie de l'espace depuis 50 ans, l'endroit se sent à la fois familier et frais.