Maison Halwa

Maison Halwa allie le confort d'un café à la précision d'un chef pâtissier. Fondée par Michele Halwaji—dont le nom de famille libanais se traduit par « fabricants de douceurs »—ce lieu du Mile End a évolué d'une entreprise familiale à un studio de desserts créatif et un café. Halwaji s'est fait un nom grâce à ses victoires au Girl Scout Cookie Championship et à une apparition dans Baker’s Dozen, mais son travail s'exprime le plus sur l'assiette : gâteau au matcha parfumé à la cardamome, sandwiches focaccia au za'atar, et gâteaux d'événements qui répondent à la fois aux exigences de saveur et de design. La boutique s'appuie sur un artisanat en petites quantités et une influence du Moyen-Orient, avec une vitrine de pâtisseries en rotation constante et un service de café spécialisé dont les habitants jurent par. Des gâteaux d'anniversaire aux déjeuners conviviaux en semaine, Maison Halwa est un espace construit sur des moments qui méritent d'être célébrés—et veillant à ce qu'ils aient aussi bon goût qu'ils en ont l'air.