Hof Kelsten

Hof Kelsten est une boulangerie-deli hybride bien-aimée du Plateau qui propose certains des meilleurs pains et pâtisseries de Montréal. Le chef-propriétaire Jeffrey Finkelstein, dont le parcours culinaire impressionnant inclut des passages dans des restaurants de renommée mondiale comme Per Se, The French Laundry et Noma, a changé de cap de la haute cuisine à la boulangerie artisanale lorsqu'il a lancé cet endroit en 2013. Les croissants, le pain au chocolat et la babka sont tous des stars ici.

Les brunchs du week-end de la boulangerie sont légendaires, avec des plats remarquables comme la shakshuka avec merguez et un pain perdu fait avec de la challah et garni de pancetta de veau. Chaque bouchée reflète le dévouement de Finkelstein envers des ingrédients de haute qualité, dont beaucoup sont d'origine locale, et sa passion pour élever la nourriture réconfortante simple en quelque chose d'extraordinaire.