Ôkini

Né de l'équipe derrière Jun I, Ôkini est un hommage à la tradition culinaire japonaise façonné en trois parties : une épicerie, un comptoir de plats prêts à manger et une expérience omakase intime. Sur l'avenue Laurier Ouest, cet espace petit et magnifiquement épuré propose tout ce qu'il faut pour faire des sushis à la maison, ainsi que du chirashi frais, des katsu sandos et des pâtisseries franco-japonaises de Tomoko Watanabe. Pendant la journée, c'est un endroit calme pour un café filtre ou une limonade au yuzu ; la nuit, il se transforme en un bar de huit places où le chef Junichi Ikematsu sert un repas omakase pièce par pièce. Évoquant l'esprit du kaku-uchi du Japon—un croisement entre un bar et un magasin de proximité—Ôkini propose également des dégustations décontractées de saké, de bière et de collations. Véritable prolongement de l'artisanat de Jun I, c'est un lieu où des ingrédients exceptionnels rencontrent une philosophie de porte ouverte et sans tracas.