Le célèbre Cosmo's

Cosmo’s à NDG est une légende. Un petit café graisseux coincé entre des boutiques sur la rue Sherbrooke Ouest, cette institution montréalaise sert des œufs et fait frémir du bacon depuis les années 1960. Si vous savez, vous savez—et les habitués le savent certainement. Les gens font la queue, qu'il pleuve ou qu'il fasse beau, pour leurs célèbres sandwichs de petit-déjeuner, empilés d'œufs, de bacon, de fromage et de saucisse, le tout entassé dans un petit pain beurré grillé à la perfection. C’est un petit-déjeuner fait de manière salissante et correcte.

À l'intérieur, l'ambiance est purement celle d'un diner sans chichis. Vous avez votre poignée de tabourets, un comptoir usé par des décennies de coudes, et une cuisine de courte commande où vous pouvez voir la magie opérer : c’est gras, c’est glorieux, et c’est le genre de chose dont vous rêverez pendant des jours après.

Cosmo’s a un charme difficile à reproduire. C’est un tout petit endroit où des étrangers se lient d’amitié autour du petit-déjeuner, où le café ne cesse de couler, et où l’ambiance est si décontractée que vous pourriez finir par discuter avec les cuisiniers. C’est rugueux autour des bords, tout comme Montréal, et c’est pourquoi les gens l’aiment.