Le Bar Vivar du Plateau fusionne harmonieusement les riches saveurs de la cuisine espagnole et une atmosphère rappelant les tavernes espagnoles intimes avec la chaleur d'un lieu local. Dirigé par Georges Greiche et Patrick Oakes, tous deux vétérans de Joe Beef, cet endroit charmant offre un mélange d'un véritable goût de l'Espagne avec des touches montréalaises. Georges, un natif de Montréal passionné par l'art de raconter des histoires à travers la nourriture, et Patrick, un sommelier avec un flair pour l'hospitalité, ont créé un espace où le menu mettra en avant une attention de haute qualité aux plats, accompagnés de vins, sherries et vermouths soigneusement sélectionnés—et c'est rapidement devenu un chez-soi pour beaucoup.