Ouvert en 2001 par Faruk Ahmed, le Restaurant Gandhi a apporté une cuisine indienne raffinée à une partie de Montréal mieux connue pour ses bistrots français et ses steak frites. L'objectif était simple : allier élégance et authenticité. Situé dans un bâtiment en pierre classique du Vieux-Montréal, le restaurant échange le clinquant contre la formalité : nappes blanches, chaises en bois sculpté, couleurs chaudes et une atmosphère calme et digne. Le menu du Chef Ali Monnaf couvre les classiques : plateaux tandoori, biryanis parfumés, poulet au beurre crémeux et vindaloos audacieux, avec quelques plats remarquables comme l'agneau Korahi et une solide gamme d'options végétariennes. Il y a également une carte des vins soigneusement sélectionnée et une courte sélection de bières indiennes. Le déjeuner attire des foules d'affaires, tandis que le dîner est plus romantique ou célébratoire. Gandhi ne cherche pas à réinventer la cuisine, mais il propose une interprétation soignée qui est rare dans le quartier. Pour ceux qui recherchent des plats familiers servis avec soin et un peu de cérémonie, celui-ci a gagné sa réputation de longue date.