Cabane d'à Côté

La Cabane d’à côté est un remarquable refuge culinaire situé dans la pittoresque campagne de Mirabel, Québec, offrant une expérience rustique et intime qui célèbre le patrimoine culinaire du Québec. Ouvert en 2018 par Vincent Dion Lavallée, avec le soutien de Martin Picard et Marc Beaudin, célèbres pour Au Pied de Cochon, cet établissement sœur adopte une approche épurée des classiques québécois, utilisant un évaporateur à bois et des ingrédients locaux qui créent un sentiment de nostalgie de la ferme à la table.

Pendant les mois plus chauds, la Cabane organise des pique-niques en plein air mettant en vedette des plats de saison comme des BLT préparés avec des produits locaux, des viandes grillées et des tartes aux fruits frais. Une caractéristique remarquable est les festins en plein air de 15 plats sous une grande tente en toile, où les invités peuvent déguster des plats signature avec du cidre élaboré sur place. En hiver, l'expérience culinaire se transforme avec un menu fixe qui comprend des soupes copieuses, une riche tourtière et des desserts infusés à l'érable. La cuisine inventive mais enracinée, le service détendu et le cadre naturel font de La Cabane d’à côté un endroit vraiment spécial pour se régaler des saveurs du Québec.