L'équipe derrière le vendeur de sandwichs Mile End, Renzo, comprend des vétérans de l'hospitalité, des designers et un chef chanteur de country (Jean-Michel Leblond) avec un goût pour la réinvention. Ensemble, ils ont construit un espace compact, rappelant l'époque du baseball, qui ressemble à un croisement entre un diner, une charcuterie et un clubhouse vintage. Le nom fait référence à "San Lorenzo", en clin d'œil à leur emplacement sur Saint-Laurent, mais le menu s'inspire de bien plus loin : d'un sandwich au poulet frit avec une touche de jalapeño à un corned beef de style viande fumée inspiré par un voyage à Seattle.

Il y a au total 14 sandwiches, plus quelques douceurs comme le pouding chômeur et la tarte au citron vert. Avec son branding percutant, son énergie locale forte et une machine à slushies alcoolisés pour couronner le tout, Renzo visait clairement le statut d'institution dès son ouverture en juin 2025.