Paulo et Suzanne servent tout ce qui est classiquement québécois depuis 1980. Son ambiance rétro de diner américain—pensez aux carreaux noir et blanc et à l'art vintage—met en scène l'un des meilleurs diners de la ville. Ici, vous allez vouloir ce qui est traditionnel, comme des plats de deux œufs pour le petit déjeuner et des poutines célèbres qui peuvent être classiques ou habillées de manière folle avec des « garnitures » comme des hamburgers entiers. Ouvert 24 heures sur 24 le week-end et jusqu'aux petites heures du matin tout au long du reste de la semaine, les propriétaires ici sont fiers d'un personnel fidèle qui offre un service de premier ordre.