Pour ceux qui préfèrent leur expérience de cabane à sucre avec une touche de sophistication, l'Érablière du Ruisseau est la réponse. Ce vignoble et distillerie à Brome-Missisquoi ne se contente pas de servir du sirop - il l'associe à des vins, gins et eaux-de-vie primés. Le menu va bien au-delà de l'offre habituelle, proposant des plats comme des gaufres de pépites d'érable avec betterave fumée et argousier, ou un dessert île flottante parfumé à la crème anglaise infusée d'eau-de-vie. Les prix varient de 35 $ à 56 $ par adulte, avec des repas pour enfants à 22 $ ou 30 $. À l'origine un petit lieu de rassemblement familial dans les années 1940, la famille Besner a depuis élargi le site pour inclure une salle de réception, une mezzanine et une terrasse, tout en maintenant son esprit chaleureux et convivial. Si vous recherchez une expérience de cabane à sucre aussi raffinée qu'indulgente, celle-ci vaut le déplacement.