Né des esprits derrière Pizza Bouquet, Star Bar est un bar hybride et une pizzeria qui continue de réussir la version montréalaise de la pizza new-yorkaise de Bouquet, servie fraîche du four dans une atmosphère à la fois rétro et accueillante.

L'espace a un kitsch ludique et une chaleur familière : des lanternes en vitrail projettent une lumière douce sur une salle à manger accentuée de bois, ornée de photos vintage et d'un requin monté. En quelques semaines après son ouverture en douceur, c'est devenu un centre pour les personnes LGBTQI2S+ et leurs alliés, favorisant une ambiance communautaire créative et inclusive. Allez ici pour une tranche croustillante, une boisson fraîche et une énergie décontractée.

Bar Henrietta est un bar raffiné de style portugais qui évoque les tavernes communautaires des années 1960 et 1970. Nommé d'après l'héritage portugais du propriétaire Alexandre Baldwin, le charme vintage et accueillant de Henrietta présente un étage supérieur à concept ouvert et un niveau inférieur kitsch. Beaucoup de gens passent pour le menu des boissons de cocktails classiques et de bières du Québec, tous les paris accompagnés de petites assiettes inspirées du Portugal comme du pop-corn Manchego et des sandwiches au fromage grillé.

Dieu du Ciel!, un pilier de la scène des microbrasseries de Montréal depuis 1998, est célébré pour sa vaste sélection de bières brassées sur place. Située sur l'avenue Laurier dans le Mile-End, cette brasserie emblématique propose jusqu'à deux douzaines de bières artisanales à tout moment, avec plus de 200 recettes uniques élaborées au fil des ans. Les clients peuvent déguster des verres de 4 oz pour explorer la variété par volées, ou plonger dans des pintes et des growlers. Évoquant les tavernes anglaises avec des touches de cuivre et de bois, vous pouvez accompagner votre bière de plats simples aux saveurs locales de leur cuisine. Avec sa popularité perpétuelle, Dieu du Ciel! reste une destination de choix pour les amateurs de bière.

Le Ping Pong Club se trouve à l’intersection du boulevard Saint-Laurent et de la rue Bernard, où les fins de semaine passent invariablement de fréquentées à bondées. L’attrait n’a rien de subtil. Certes, on y sert des cocktails bien exécutés et autres boissons du genre, mais la salle est avant tout organisée autour du mouvement. Les tables de ping-pong occupent le centre de la scène, appuyées par une petite sélection d’autres jeux qui maintiennent l’énergie en circulation.

Ce n’est pas un endroit où l’on s’arrête pour un seul verre rapide. Les parties s’étirent, les rivalités se forment et les heures s’évanouissent dès que quelqu’un propose un tournoi. La clientèle penche du côté compétitif sans jamais devenir agressive — assez concentrée pour se soucier du score, assez détendue pour en rire. Si le plan, c’est de boire, bouger et laisser la victoire (ou la défaite) dicter le rythme de la soirée, le Ping Pong Club a parfaitement compris la mission.

Autrefois un simple café espresso et bar à cocktails préambule de Datcha, le Kabinet de Montréal s'est transformé en une destination gastronomique raffinée. Inspiré des bistrots parisiens des années 1970, l'espace présente désormais un décor chaleureux et chic conçu par ADHOC Architectes, avec des touches européennes vintage comme des tables de bistrot en marbre, des chaises Thonet et un magnifique chandelier en cristal en provenance d'Ukraine. Le menu met en avant des classiques continentaux avec des touches modernes, tels que la mousse de foie de volaille avec gelée de baies de mer et le tartare de bœuf âgé de 90 jours. Des changements saisonniers maintiennent les offres fraîches, avec une sélection constante de caviar local et importé servi dans diverses présentations élégantes. Complétant la cuisine, le Kabinet maintient son célèbre menu de cocktails et une carte des vins diversifiée et dynamique, garantissant une expérience culinaire sophistiquée mais sans prétention.

Établi en 2014, Bishop and Bagg offre une ambiance de pub décontractée et un menu de plats classiques comme des saucisses et purée et des hamburgers dans le Mile End. Un endroit sans prétention de l'équipe du Burgundy Lion avec des accents en bois et des couleurs sombres, vous y trouverez une impressionnante collection de gins et des barmans qualifiés préparant des cocktails à partir de ceux-ci. Attendez-vous à bien manger et à bien boire pendant que vous êtes ici—ne soyez simplement pas surpris si c'est animé pendant les heures de brunch, ou pendant le déjeuner lorsque des groupes de concepteurs de jeux vidéo du bureau Ubisoft à proximité entrent. Mis à part ces moments, vous pouvez facilement obtenir un bon repas tard dans la nuit ici.

Bar Minou est le genre d'endroit qui semble improvisé mais profondément réfléchi, né du partenariat de Yailén “Yaya” Díaz et Phil, deux cuisiniers à la recherche de l'étincelle de créativité plus que des pièges de la haute cuisine. Niché dans le tissu nocturne de Montréal, le bar fonctionne sur la curiosité et une volonté de jouer—que ce soit une variation sur une margarita rehaussée d'Aperol et de jalapeño, un negroni habillé de rhubarbe du jardin du voisin, ou des brochettes de poitrine de porc et de poulpe qui nécessitent des jours de braisage avant d'atteindre le grill.

Les spécialités évoluent avec l'humeur de l'équipe, mais le fil conducteur est un amour pour les morceaux de choix, les ferments et les saveurs méditerranéennes réfractées à travers des souvenirs cubains et néo-écossais. Le propre parcours de Yaya—de La Havane aux bars à vin naturel de Berlin en passant par les cuisines de Montréal—ancre le menu avec un sens de l'exploration insatiable. Chez Minou, les cocktails, les petites assiettes et le récit se rejoignent dans une pièce qui privilégie moins le poli que la personnalité.

Niché dans un semi-sous-sol sur Park Avenue, le Double's Late Night incarne l'esprit d'un bar de plongée contemporain sur la scène du Mile End. C'est un excellent endroit pour se détendre autour de boissons, de jeux et de petites bouchées. La décoration, avec des éléments traditionnels de bar de plongée infusés de touches modernes, comprend un long bar, une table de billard et des téléviseurs diffusant des sports. Le menu simple du chef Danny Smiles met en avant des burgers emblématiques, des rondelles d'oignon, du poisson-frites et un ensemble tournant d'autres options délicieuses (souvent italiennes) selon son humeur.

Siboire brasse à Sherbrooke depuis 2007, et son avant-poste sur le boulevard Saint-Laurent, le premier point d'ancrage de la marque à Montréal, a ouvert en 2017 et apporte cette expertise des Cantons de l'Est au Mile End dans le Plateau.

Situé dans un bâtiment centenaire, juste là où le boulevard passe de désordonné à pittoresque, la liste des bières tourne et couvre toute la gamme, des pintes à faible ABV aux NEIPA doubles et aux triples belges, toutes brassées à Sherbrooke. Le menu du bistro suit le rythme, avec du gravlax de saumon mariné au houblon, des ailes de poulet jerk et du carpaccio de bœuf. Une terrasse ensoleillée et une salle privée pour jusqu'à 70 personnes complètent un endroit qui fonctionne aussi bien pour une pinte rapide que pour un long jeudi.

Lorsque l'équipe derrière Le Club Chasse et Pêche, Le Filet, et Le Serpent a décidé d'ouvrir un bar à Mile End, ils n'ont pas essayé de recréer le raffinement des nappes blanches qui a fait leur renommée. Au lieu de cela, ils ont complètement pris la direction opposée.

La Taverne du Pélican a ouvert ses portes sur Laurier Ouest à la fin de 2017 avec une délibérée simplicité : des murs en bois lambrissé, des banquettes bleu marine, un requin monté présidant la salle, et une carte des vins élaborée par le sommelier de CCeP, Ray Manus (à des prix qui, bien sûr, correspondent à une taverne).

L'espace a aussi une histoire ; dans les années 1940 et 1950, des poètes et des politiciens séparatistes buvaient ici quand c'était La Taverne de la Veuve Wilson. Le Pélican maintient cette énergie d'institution de quartier, avec des écrans pour le match, une nourriture de bar basique, et des horaires qui en font le choix évident après un spectacle au Rialto ou un service tardif dans les environs.

La Buvette Chez Simone, située sur l'Avenue Parc depuis 2008, est un endroit prisé des Montréalais à la recherche de vin savoureux et bien tarifé ainsi que de collations simples. Ouverte par Éric Bélanger, Michel Bergeron, Fabien Lacaille, Gabrielle Bélanger et Simone Chevalot, elle offre une atmosphère décontractée mais attentive. Conçu par Zébulon Perron, l'espace présente des tons de bois chaleureux et une ambiance accueillante. Connue pour sa sélection de vins excellents, ses plateaux de charcuterie et de fromage, La Buvette Chez Simone est parfaite pour des soirées décontractées ou des rassemblements festifs. Son environnement vibrant et convivial en fait un incontournable du quartier Mile-End, idéal pour se détendre ou profiter d'une soirée entre amis.

Situé dans le Mile End de Montréal, Le Plongeoir est un bar à vin inspiré de la plongée créé par Antoine Denis, Frédéric Létourneau-Archambault et John Hale. Cet établissement de 35 places mélange une ambiance décontractée de ruelle avec un accent sur des vins naturels de haute qualité et abordables. La décoration présente des murs blanchis à la chaux, des garnitures vert foncé et une table de billard classique éclairée par une lampe en vitrail, évoquant une atmosphère européenne décontractée.

Le Plongeoir vise à démystifier la consommation de vin, offrant un espace accueillant où les clients peuvent déguster un verre ou une bouteille sans prétention. La carte des vins met l'accent sur les vins naturels français de producteurs moins connus. Complétant le vin, un menu de tapas simple propose de la charcuterie, du fromage et des plats froids. Le concept est simple : du grand vin dans un cadre détendu et sans prétention.

Sparrow, niché dans le vibrant Mile End de Montréal, est un bar et un lieu de brunch inspiré du Royaume-Uni qui charme les habitants depuis des années. Avec son atmosphère chaleureuse de taverne—complète avec des bancs d'église anciens, un éclairage antique et des malles vintage—Sparrow est à la fois accueillant et élégant. Le menu ici rend hommage à la cuisine britannique classique tout en s'inspirant de saveurs mondiales.

De jour, vous trouverez des offres traditionnelles comme le petit-déjeuner anglais complet aux côtés de plats inspirés du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud-Est tels que la shakshuka, un bánh mì au petit-déjeuner avec du ventre de porc ou de l'aubergine, et un plateau de petit-déjeuner turc chargé de feta, d'olives, de pain plat et de merguez. Au-delà du brunch, le menu du soir de Sparrow propose des petites assiettes avec des influences indiennes, comme leur célèbre poulet au beurre, ainsi que des cocktails artisanaux.