Holder à Old Montreal est une brasserie appréciée qui est devenue une pierre angulaire de la scène gastronomique de la ville. Ouvert depuis deux décennies et appartenant aux frères Maurice, Richard et Paul Holder—des noms qui résonnent dans le monde de la restauration à Montréal—cet espace inspiré de l'Europe allie charme et énergie vibrante.
Conçu par le défunt Luc Laporte, l'intérieur de Holder est un mélange d'accents en laiton, de hauts plafonds et de grandes fenêtres, créant une ambiance accueillante mais raffinée. Son bar, souvent animé pendant l'heure heureuse, ajoute à l'atmosphère vivante qui fait de Holder un favori tant pour les déjeuners d'affaires que pour les rassemblements du soir.
Le menu est un hommage aux classiques de bistro, avec des plats raffinés mais accessibles comme le steak de flanc de veau, les raviolis de homard et la joue de bœuf braisée. Les offres de fruits de mer, y compris les moules fraîches et le poisson de saison, ravissent les foules, tandis que la sélection de fromages du Québec complète une expérience culinaire montréalaise incontournable. Avec une carte des vins bien choisie et une variété de cocktails, Holder est idéal pour toute occasion, des dîners de célébration aux rencontres de groupe décontractées.
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