Ramen Nakamichi est ce qui se passe lorsqu'un restaurant de ramen de quartier monte en gamme sans perdre son âme. Après avoir fermé Schlouppe Bistrot Nakamichi au centre-ville, le chef Jumpei Iwakiri et son partenaire Yuri Ishikawa ont pris possession des anciens locaux de Thazard à Mile End et ont construit quelque chose de plus grand, plus lumineux et plus convivial. Le ramen conserve les mêmes notes réconfortantes : un bouillon tonkotsu trouble, des nouilles moelleuses et un tourbillon de naruto pour cette finition parfaite, mais le menu s'est élargi. Pensez à un ragoût d'oden, des onigiri, des aubergines frites et du karaage qui conserve son croustillant. Il y a aussi des options véganes et végétariennes, sans compromis. Ce qui est nouveau, c'est le bar : une sélection soignée de saké, de whisky japonais et de spiritueux québécois, tous servis dans un espace conçu par Hugues Coupal pour se sentir à la fois moderne et chaleureux. Asseyez-vous au comptoir pour regarder la cuisine travailler ou prenez une table avec des amis. C'est décontracté au déjeuner, animé le soir, et indéniablement Nakamichi.