Née des conséquences de la tempête de verglas de 1998, la Sucrerie des Gallant n'est pas une cabane à sucre ordinaire. Construite à partir des arbres abattus par la tempête, cette interprétation raffinée de la cabane à sucre est nichée dans un bosquet d'érables bénéficiant d'un microclimat unique, lui permettant de produire du sirop toute l'année. Dirigée par la famille Gallant—qui accueille des invités dans leur auberge de Mont Rigaud depuis 1972—la cabane à sucre allie tradition rustique et expérience chaleureuse et raffinée. De mars à avril, les visiteurs peuvent s'installer pour un festin riche en érable avant d'explorer les sentiers, de se réchauffer près du pavillon en rondins, ou de faire le plein de produits à base d'érable à l'auberge attenante. Que vous soyez ici pour le repas, le paysage, ou une récompense après la randonnée, Gallant offre une expérience de cabane à sucre aussi élégante que réconfortante.