Le restaurant Maison Boulud de l'emblématique Ritz-Carlton Montréal est un phare de la haute cuisine, alliant tradition française, inspiration mondiale et flair local. Dirigé par le chef Daniel Boulud et animé par des chefs exécutifs soigneusement sélectionnés au fil des ans, ce restaurant raffiné mais accessible est devenu une pierre angulaire du paysage culinaire de Montréal depuis son ouverture en 2012.

Le menu évolue avec les saisons, mettant en avant les meilleurs ingrédients du Québec tout en mettant en lumière les influences mondiales de Boulud, perfectionnées au cours de décennies à New York, en Italie et au-delà. Des plats emblématiques, comme les ris de veau, les tartares et les pâtes, partagent la scène avec des desserts indulgents. Accompagnez votre repas de sélections d'une liste de vins méticuleusement élaborée de 600 bouteilles, ou explorez des cocktails lors d'un chic 5 à 7 au bar.

Conçu par le cabinet japonais Super Potato, l'espace présente un luxe discret avec des bois naturels, des accents en bronze et une cheminée centrale chaleureuse. Pendant les mois plus chauds, la véranda attenante offre un cadre magique avec vue sur les jardins du Ritz et son célèbre étang à canards. Pour des rassemblements intimes, Maison Boulud propose des salles à manger privées et semi-privées, parfaites pour des célébrations ou des déjeuners d'affaires tranquilles.