St-Hubert

St-Hubert est peut-être un nom bien connu à travers le Québec aujourd'hui, mais tout a commencé sur la Plaza Saint-Hubert. En 1951, Hélène et René Léger ont ouvert la toute première rôtisserie au 6355 rue Saint-Hubert, utilisant des équipements de cuisine d'occasion et ne pouvant accueillir que 78 personnes. De cette modeste salle à manger, ils ont redéfini à quoi pouvait ressembler la nourriture réconfortante rapide et abordable à Montréal. La combinaison de poulet rôti et de sauce, désormais iconique, a rapidement décollé, et en moins d'un an, ils ont lancé le tout premier service de livraison à domicile au Canada—avec une flotte de Coccinelles jaunes vives serpentant à travers la ville. La Plaza St-Hubert n'était pas seulement le berceau du menu de St-Hubert—c'était le terrain d'essai d'un modèle de restaurant entier qui mélangeait efficacité et sens de la chaleur québécoise. Sept décennies plus tard, la marque est devenue verte, est devenue nationale et est même devenue numérique—mais tout remonte à cette rôtisserie sur la Plaza, où l'odeur du poulet rôti a d'abord attiré le quartier.