La Maison de Mademoiselle Dumpling

La Maison de Mademoiselle Dumpling peut être petite en taille, mais son impact sur la scène culinaire de la Plaza St-Hubert est tout sauf négligeable. Ouverte depuis 2015, cette modeste boutique de raviolis est devenue un incontournable du quartier, grâce aux mains habiles et aux recettes familiales du propriétaire Dan Yu. Originaire de Harbin, près de la frontière mongole-russe, Yu a commencé par faire des raviolis pour ses amis et voisins—le bouche-à-oreille a fait le reste. Le restaurant, nommé en l'honneur de sa fille, sert des raviolis ancrés dans la cuisine chinoise du nord de sa mère, avec des garnitures comme du porc et du bok choy, du bœuf et de la coriandre, ou des shiitakés et du tofu, tous faits à la main sous le regard des passants à travers la fenêtre avant. À l'intérieur, l'ambiance est chaleureuse et informelle—des étagères de produits chinois, des pots chauds de thé au jasmin et à la rose, et environ 20 places assises.