Elio Pizzeria Ristorante

Elio Pizzeria, un pilier de la Petite-Patrie à Montréal depuis plus d'un demi-siècle, est plus qu'un simple restaurant—c'est un héritage vivant. Fondée par Elio De Lauri en 1964, l'histoire d'Elio commence en Italie, où, jeune garçon, il a fait un apprentissage dans une boulangerie pour aider sa famille. Après avoir immigré à Montréal en 1958, Elio a travaillé sans relâche, ouvrant finalement son propre établissement sur Bellechasse, qui est depuis devenu d'un modeste restaurant de quatre tables à un point de repère animé de 400 places, adoré par des générations.

Connu pour sa cuisine italienne authentique et copieuse, Elio’s sert des pizzas garnies de toppings, des pâtes maison et des plats spéciaux élaborés à partir de recettes qui n'ont pas changé depuis des décennies. Le menu de la pizzeria reste simple mais raffiné, avec des pizzas classiques comme le bocconcini et le prosciutto aux côtés de plats signature nommés d'après des membres de la famille et la ville natale d'Elio, Candida.

La famille est au cœur d'Elio’s, avec son fils Frank qui gère désormais les opérations quotidiennes tandis qu'Elio, dans la soixantaine, continue de superviser la fabrication de la pâte, et sa femme, Nina, prépare les ingrédients avec un soin méticuleux. Leur dévouement a façonné Elio’s en une institution durable, où l'hospitalité à l'ancienne rencontre une dévotion à la qualité qui traverse les générations.