Après dix ans à diriger Machiavelli, un bistro franco-italien à Pointe-Saint-Charles, la chef Natassia Marier était prête pour quelque chose de plus personnel. Le résultat est Sep Lai, un restaurant laotien BYOB nommé d'après la phrase signifiant « c'était délicieux. » Ouvert en 2021 dans le même espace, Sep Lai représente un tournant vers l'héritage de sa mère : des salades salées-acidulées, de la sauce de poisson fermentée, du riz gluant et des rouleaux de printemps qu'elle a appris à plier aux côtés de sa mère. Peu de temps après l'ouverture, Marier a été rejointe par la chef Line Thongvan, une créative de longue date de Thai Express devenue traiteur indépendant. Née au Laos et élevée à Montréal, Line apporte humour, feu et l'œil d'un designer graphique à tout, du développement de menus aux PDF de livres de coloriage de fin de nuit. Ensemble, elles construisent quelque chose qui est ancré dans la famille mais fait pour le présent : des saveurs lao traditionnelles, de la place pour l'expérimentation et une chaleur décontractée qui fait même que les nouveaux venus se sentent comme des habitués.

Le Pégase du Plateau a discrètement conservé sa place en tant qu'endroit BYOB français adoré pendant plus de 25 ans, défiant les tendances tape-à-l'œil avec son charme sans prétention et sa nourriture sérieusement bonne. Le chef Michael Audet-Laparé, qui a fait ses preuves dans des légendes locales comme Chez Victoire et Grenadine, a apporté une interprétation raffinée mais réconfortante des classiques français depuis qu'il a pris les rênes pour élaborer des plats comme l'agneau en côtes et les escargots, qui sont sans aucune excuse riches et parfaitement exécutés.

L'ambiance est intime, réchauffée par un éclairage doux et un rafraîchissement récent de La Firme, qui a ajouté une touche moderne à la décoration de longue date. Le co-propriétaire Damien Haennel et son équipe apportent des décennies d'expérience en hôtellerie, rendant chaque service sans effort et accueillant. Les clients fidèles de Le Pégase savent pourquoi ils sont ici : une cuisine française préparée avec expertise dans un cadre cosy et familier où ils peuvent apporter leur propre bouteille et savourer chaque bouchée.

Othym, une institution de longue date dans le Village de Montréal depuis 2004, a trouvé de nouvelles racines sur la rue Atateken. Ce déménagement n'est pas seulement un changement d'adresse—c'est l'aube d'une nouvelle ère pour le chef Noé Lainesse et son partenaire Kevin Duguay, leur permettant de présenter une vision plus alignée que jamais avec l'éthique éco-consciente et axée sur le local d'Othym. Le nouvel espace—plus grand, plus lumineux et entièrement transformé par le cabinet de design Clairoux—conserve l'âme de l'original tout en prenant des mesures plus audacieuses vers l'avant.

Dans la cuisine, Noé adopte une approche minimaliste et zéro déchet inspirée par son expérience au célèbre restaurant zéro déchet Silo à Londres. Le menu de saison met à l'honneur le terroir québécois, avec des légumes terreux, du canard de Canard Goulu et de l'omble chevalier élevé à Ahuntsic-Cartierville. Parmi les plats remarquables, on trouve des bulots de Baie-Comeau dans une salade de kohlrabi, et des plats de champignons parfumés du Simon Le Champignologue de Brossard. La décoration est tout aussi ingénieuse : des tables en bois recyclé, des chaises de l'emplacement d'origine, des tabliers cousus à partir de cuir upcyclé, et même des luminaires fabriqués à partir d'assiettes cassées.

Et oui, Othym reste BYOB, incitant les invités à apporter des vins pour compléter leur expérience.

Bryan Rajarison avait huit ans lorsqu'il a commencé à cuisiner, et les recettes sur lesquelles il a grandi forment la colonne vertébrale de 325F, le seul restaurant malgache authentique en Amérique du Nord. Ouvert sur la rue Masson à Rosemont lorsque Bryan avait vingt-trois ans, la salle est petite par conception : bois naturel, tons chauds, peut-être vingt places. La cuisine malgache porte en elle des siècles de migrations, africaines de l'Est, indiennes, chinoises, françaises, arabes, et le menu reflète tout cela sans faire de bruit. La Soupe Tamatave est un bouillon parfumé avec des wontons et du porc fumé. Le ravitoto, des feuilles de manioc cuites lentement avec du ventre de porc et du lait de coco, laisse les néophytes sans voix.

Maison Jofei est une petite salle soigneusement pensée dans Hochelaga, avec l'instinct d'une cantine de quartier et la discipline d'une cuisine professionnelle. Le projet réunit deux chefs qui se sont rencontrés chez Bottega—elle, ancienne chef de cuisine aux racines hongkongaises et hakka; lui, glacier devenu cuisinier polyvalent d'origine vietnamienne et cantonaise—et cela se reflète dans l'assurance et l'étendue du menu.

La cuisine navigue avec fluidité entre les cultures : du riz au poulet de Hainan fait comme il se doit, un adobo philippin adouci à la noix de coco, du lomo saltado sur riz, et des plats chinois maison qu'on voit rarement hors des cuisines familiales. Les portions sont généreuses, les prix ancrés dans le réel, et l'expérimentation est bienvenue—atterrissant parfois dans des plats qu'on ne reconnaîtra pas, mais qu'on n'oubliera pas. La salle a un charme vintage d'occasion, avec un mur de tasses à thé britanniques qui fait un clin d'œil à la culture des cafés hongkongais. Ah, et c'est apportez votre vin!

Du Boucher à la Table is part-restaurant, part-butcher shop, offering a weekly rotating menu (noted on their many hanging chalkboards) based on whatever’s freshest. Quebec lamb, AAA beef, organic pork—all transformed into Italian-inspired dishes, alongside other regional specialties like pasta and fish. Their space is large, with ample seating and multiple counters, as if they’ve created their own insular food hall. Situated in a strip mall out east, it’s easy to overlook on a map. Once you’ve been, it’ll be just as easy to love.

Fenêtre sur Kaboul fait partie de ces adresses qui ancrent la cuisine afghane sur le Plateau depuis 2014, proposant une cuisine encore sous-représentée à Montréal aujourd’hui, et le fait avec clarté. La salle se veut chaleureuse et dépaysante, superposant textiles, photographies et références à Kaboul qui encadrent la cuisine sans la transformer en théâtre décoratif. En cuisine, l’accent est mis sur des plats traditionnels articulés autour du riz, des viandes grillées, des dumplings et des sauces à base de yogourt. Ashak et manto — des dumplings afghans nappés de yogourt à l’ail et de sauces épicées — sont des commandes incontournables, tandis que les kabobs arrivent bien assaisonnés et servis avec un riz basmati parfumé qui compte autant que les protéines. Les grands plats comme le qabuli palow, le plat national de l’Afghanistan, misent sur la générosité et l’équilibre plutôt que sur la force du piquant. C’est un apportez-votre-vin, sans précipitation, et à échelle humaine.

Bombay Mahal est une institution de Parc-Extension depuis le début des années 2000, et la file d'attente à la porte vous en dit long. Le propriétaire Suresh, originaire du Gujarat, a ouvert cet endroit pour apporter la cuisine de style Mumbai à Montréal, adaptée aux palais locaux. Le nom rend hommage à la ville anciennement connue sous le nom de Bombay, "Mahal" signifiant palais. La salle est dépouillée et le service rapide, mais la nourriture est l'essentiel : thalis, samosas, pakoras, poulet au beurre, tandoori, biryani, et un menu végétarien qui vaut le détour. C'est BYOB, les prix sont bas, et les portions sont généreuses.

Dans le Petit Italie, la Pizzeria Napoletana sert aux Montréalais plus que de la pizza depuis 1948—c'est une pierre angulaire de la communauté, de la tradition et de la mémoire. Autrefois un humble café pour les billards et les jeux de cartes, elle est devenue un sanctuaire pour les immigrants italiens, offrant un goût de chez-soi dans une terre inconnue. Au fil des décennies, cet établissement familial s'est transformé en l'une des institutions BYOB les plus appréciées de Montréal, préservant la chaleur des repas partagés et la simplicité de la cuisine italienne.

Le menu reste ancré dans la tradition, avec des recettes qui ne s'éloignent pas beaucoup de leurs origines. Vous trouverez des nœuds à l'ail, des boulettes de viande rendant hommage à nonna Girolamo, et les saucisses maison de Rocco, aux côtés d'une gamme de pizzas et de pâtes qui répondent aux goûts classiques. Que vous optiez pour la Margherita emblématique ou que vous vous aventuriez dans des antipasti comme la burrata avec de la crème d'artichaut, les saveurs sont ancrées dans la nostalgie que seules les recettes familiales peuvent apporter.

Rénové et rouvert en 2017, Papa Jackie est l'un des restaurants chinois pionniers à Brossard, préservant les traditions culinaires tout en adoptant des inspirations innovantes du Chef Jackie. Offrant des plats chinois authentiques avec un accent particulier sur le cantonais traditionnel, ce restaurant garantit une expérience culinaire de haute qualité grâce à son équipe de chefs expérimentés.

Le menu de Papa Jackie est vaste, proposant des plats comme des coquilles Saint-Jacques et des calmars dans une sauce XO et leur célèbre canard laqué pékinois avec une peau croustillante et une viande succulente. L'ambiance est, en un mot, chic : avec des nappes et des tables rondes équipées de plateaux tournants, améliorant l'expérience de repas communautaire. La politique BYOB du restaurant et son atmosphère accueillante en font une destination incontournable pour les amateurs de cuisine chinoise.

Hong Mère est le genre d'endroit où les épices rencontrent l'âme. Ce favori discret de Verdun associe des plats épicés du Sichuan à une cuisine copieuse du nord de la Chine, offrant des saveurs qui frappent fort et persistent longtemps après le repas. Le porc croustillant au cumin a un goût savoureux, tandis que le mapo tofu vibre avec des baies de Sichuan engourdissantes. Pour quelque chose de plus frais mais tout aussi excitant, essayez le Dongbei la pi, une salade de légumes froide avec des nouilles de riz glissantes, ou la salade de piments verts qui se démarque—un mélange de concombre en julienne, de cacahuètes et de vinaigre noir, aussi audacieux que rafraîchissant.

Les portions ici sont généreuses, parfaites pour partager avec des amis ou pour garder des restes. L'ambiance ne va peut-être pas impressionner, mais la nourriture le fera certainement. Avec ses recettes familiales et une cuisine sans compromis, Hong Mère est un havre pour les amateurs d'épices et quiconque cherchant à explorer la profondeur de la cuisine chinoise sans se ruiner. Bonus : c'est BYOB.

Le Bistro Le Cerf-Volant est un restaurant BYOW à Tétreaultville, offrant une expérience de bistro moderne avec des ingrédients saisonniers et locaux dans un cadre détendu. Les plats vous surprennent, comme les ris de veau, les pierogies aux champignons et le ceviche de pétoncle en entrée. Les plats principaux proposent des options telles que le ribeye de boeuf, les gnocchis aux crevettes et le magret de canard, tandis que les desserts incluent un gâteau à la betterave et un beignet au caramel au beurre unique. Le restaurant propose également une sélection de boissons non alcoolisées pour ceux qui ne boivent pas - un joli détail que l'on ne voit pas partout.
Le restaurant est dirigé par Benjamin de Châteauneuf et Matthieu Bonneau, qui ont marqué la scène gastronomique de Montréal depuis 2012, contribuant à des établissements comme Le Smoking Vallée et Le Coup Monté. Après avoir ouvert Le Marlow et poursuivi des projets innovants au Coup Monté, respectivement, ils se sont réunis pour lancer cette aventure culinaire.

Thaï Sep peut être niché le long d'un tronçon de Jean-Talon Est qui est facile à négliger, mais au moment où le sai krok arrive sur votre table—saucisse laotienne agrémentée de feuilles de lime kaffir, de citronnelle, de coriandre et de gingembre—vous comprendrez pourquoi les gens tombent amoureux de cet endroit. Un restaurant familial avec un espace modeste mais joyeux, Thaï Sep fait le lien entre les cuisines laotienne et thaïlandaise du Nord avec un menu qui évite soigneusement les habituels pad thais et Général Tao.

La saucisse faite maison est un point fort, mais le nême kao l'est tout autant, une salade de riz croustillant avec des morceaux de porc frit et des cacahuètes concassées, ramassée dans des feuilles de laitue comme un origami comestible. Il y a du riz gluant, des salades de mangue, des crevettes au curry vert avec du basilic, et ce sentiment indéniable que vous êtes tombé sur le meilleur secret de quelqu'un. C'est BYOB, uniquement en espèces, et un rare rappel que la nourriture aussi transportante n'a pas besoin de fioritures—juste de la saveur et de l'âme.

Le Jardin de Panos est situé sur l'avenue Duluth depuis 1979 et occupe une place spéciale dans la scène gastronomique de Montréal en tant que premier restaurant apportez votre vin de la ville. Avec une terrasse de jardin luxuriante évoquant des paysages méditerranéens, cet endroit grec est idéal pour un déjeuner décontracté ou un dîner romantique sous un couvert de verdure. L'atmosphère est charmante mais sans prétention, où les invités en tenue décontractée et élégante se mêlent harmonieusement.

Le menu célèbre la cuisine familiale grecque, avec des plats classiques comme des calamars grillés, des brochettes de poulet et des fruits de mer frais. Les entrées comme le yaourt grec, préparé avec des cornichons, du céleri et des carottes, apportent une touche rafraîchissante et acidulée à la table. Le déjeuner comprend une soupe, du pain et un dessert, offrant un moyen économique de savourer les saveurs du restaurant. Bien que l'espace intérieur soit confortable, la véritable magie se trouve sur le patio du jardin, une échappatoire sereine remplie de plantes fleuries.

Mirazu sert de la cuisine anatolienne sur le tronçon Mile End de Saint-Laurent depuis environ 2018, avec 42 places et BYOB. Le menu couvre des mezzés froids et chauds (mouhammara, baba ghannouj, sigara böregi), des grillades au charbon de bois, y compris le kebab adana et le shish tavuk, et des plats principaux à base d'agneau comme le kebab tandir et l'épaule braisée. Le brunch du week-end se déroule à la turque avec deux spreads serpme servis en format familial, plus menemen, cilbir et pafiks roulés à la main. Baklava et kunefe pour le dessert.

Le Millen a passé dix ans à Ahuntsic avant de déménager à Rosemont en mars 2026, apportant sa réputation pour certains des meilleurs restaurants AVV de la ville à la rue Bélanger. Le chef-propriétaire Jérémie Gélinas Roy, qui a cuisiné à L'Épicier, L'Auberge Saint-Gabriel et Amisfield en Nouvelle-Zélande, dirige une cuisine aux racines françaises avec un fort accent sur le poisson et les fruits de mer. Le format est un menu dégustation de 5 ou 8 plats (85 $ ou 110 $), avec des options à la carte disponibles en parallèle. Le menu actuel comprend une Saint-Jacques des Îles-de-la-Madeleine avec des pommes de terre fumées et des ris de veau, une aile de raie avec un poulpe provençal, et un cochon de lait de la ferme Gaspor avec des palourdes et un jus d'ail rôti. La co-propriétaire Adeline Douay dirige la salle.

Lorsque Vincent Châtelais a ouvert L’État-Major en 2013, ce n'était pas seulement pour soulager la pression de Le Quartier Général—son premier succès BYOB dans le Plateau—mais pour étendre une formule gagnante. Situé à un coin lumineux à Hochelaga, le deuxième établissement offre la même cuisine axée sur le marché et le confort dans un espace plus grand et plus détendu. Le chef Chrystel Tremblay garde le menu en mouvement, réinventant des classiques comme la côte de veau, le foie gras, le tartare et le cochon de lait Gaspor en rotations hebdomadaires qui semblent familières sans devenir obsolètes. Conçu par Serge Labrie, la salle est discrète et chaleureuse, avec des fenêtres du sol au plafond qui l'inondent de lumière plutôt que d'attitude. Juste à côté, leur troisième projet—Heirloom pizzeria—ajoute une autre couche au bloc. Dominic Laflamme s'est depuis retiré des affaires, mais Châtelais est toujours aux commandes, gardant les choses décontractées, accueillantes et juste assez raffinées pour s'accorder avec n'importe quelle bouteille que vous décidez d'apporter.

La Rose des Sables est un restaurant tunisien situé rue Beaubien Est à Rosemont–La Petite-Patrie, avec des performances de danse du ventre occasionnelles. Le brick à l'œuf est la signature de la maison : une fine pâte farcie de purée de pommes de terre, mozzarella, thon et un œuf coulant. Le menu principal propose du couscous (agneau, poulet, merguez, légumes, et le royal combinant les trois protéines), des tajines dans la même gamme de protéines, et gargoulette à l'agneau, de l'agneau cuit lentement et mariné dans un pot en terre avec des épices, servi avec de la semoule et des légumes. L'ojja est le plat à mettre en avant : une préparation tunisienne d'œufs et de tomates plus épicée et plus chargée que la shakshouka, disponible avec merguez, crevettes ou fruits de mer mélangés. Kafteji (pommes de terre frites, poivrons, tomates, œuf et merguez) et chakchouka complètent les options. Salade mechouia, chorba et brick pour commencer ; fines pâtisseries pour conclure. Table d'hôte et un menu dégustation (brick à l'œuf, six mezzes, gargoulette d'agneau, couscous de légumes, pâtisseries) disponibles. Apportez votre vin.

Les Mômes a ouvert à Villeray en 2022 en tant que projet du chef Yoann Van Den Berg et de la co-propriétaire Marie Voyer. Van Den Berg, originaire du sud-ouest de la France, s'est formé en Suisse avant d'arriver à Montréal, où il a cuisiné au Fantôme et à Pastel. Il a remporté la saison 14 de Les Chefs! de Radio-Canada en 2025, et le restaurant a été recommandé par le Guide Michelin. Le menu est d'origine québécoise et axé sur les saisons, proposé en tant qu'Essentiel à quatre plats (85 $) ou Épicurien à six plats (105 $). Les plats actuels incluent des asperges du Québec avec des crevettes de Matane et une espuma de crabe, du flétan de Gaspésie avec un ragoût de légumes à l'ail des ours, et du cerf rouge avec du céleri-rave. Apportez votre vin, ouvert sept soirs par semaine.

Luna est un charmant restaurant coréen BYOW qui équilibre authenticité et touche contemporaine. Les propriétaires Na Young Park et Hyun Seok Kim s'inspirent de recettes familiales et de techniques traditionnelles pour créer des plats savoureux et magnifiquement présentés—comme le bibimbap, les dumplings galbi mandoo et les crêpes jeon—servis dans un espace intime et discret. Des détails réfléchis, de la poterie faite main à un service chaleureux et attentif, font de Luna un endroit à la fois personnel et élégant. Amical pour les végétariens, à prix raisonnable et imprégné de culture coréenne, la popularité de ce lieu du Plateau n'est pas surprenante.

Khyber Pass sur la rue Duluth est une institution bien-aimée du Plateau de Montréal, servant une cuisine afghane authentique avec cœur et héritage. Ouvert par Faruk Ramisch il y a plus de deux décennies, ce bijou apportez votre propre vin offre une expérience culinaire immersive. L'atmosphère du restaurant est chaleureuse et évocatrice, avec des textures riches en bois et en briques, des artefacts afghans et une terrasse de jardin qui est l'un des plus jolis endroits cachés de la ville.

Le menu s'appuie fortement sur des classiques afghans, avec l'agneau comme vedette. Les plats signatures incluent le Kabuli Palawa, un jarret d'agneau tendre ou une cuisse de poulet sur du riz basmati brun parfumé avec des raisins secs et des carottes, et le Teka Kebab, un filet d'agneau en brochette servi avec du riz afghan traditionnel et une salade. Les portions sont généreuses, destinées à être partagées, et les épices sont aromatiques sans être écrasantes. Chaque repas est une chaleureuse étreinte de la culture afghane, avec Nadia Ramisch, la fille de Faruk, partageant des histoires de la patrie de sa famille à travers à la fois la décoration et les plats.

Bagatelle est situé sur la rue Ontario Est, à quelques pas du Marché Maisonneuve, depuis 2005. Le format est brasserie française : à la carte et table d'hôte au déjeuner et au dîner, avec un menu axé sur le marché qui évolue avec les saisons. La carte du dîner va des rouleaux impériaux de confit de canard et du tartare de boeuf fumé au magret de canard, à la poitrine de veau braisée, et un menu dégustation de cinq plats à 85 $. Un menu dégustation de cinq plats est disponible pour 85 $. Le brunch du week-end est un attrait, avec un vaste menu de bénédictes et du saumon fumé maison sur des bagels Saint-Viateur. Apportez votre propre vin, avec une terrasse en saison.

Les Canailles ne cherche pas à voler la vedette—elle la mérite simplement en toute discrétion, nuit après nuit. En face de la Place Simon-Valois à Hochelaga, ce bistro BYOB a construit une clientèle fidèle au cours de la dernière décennie avec une formule simple : une cuisine honnête et généreuse, un service amical et zéro prétention. Le propriétaire Marc-André Paradis (également derrière Monsieur B et Gaston) garde les choses serrées avec le chef John Hammond en cuisine et un menu qui oscille entre les plats français classiques et les influences méditerranéennes. Pensez à des pieuvres grillées, du tartare, du magret de canard et un steak Angus AAA qui arrive avec suffisamment de poids pour être partagé—si vous vous sentez généreux. La cuisine ouverte ajoute à l'énergie décontractée, et si vous avez de la chance, Ariane s'occupera de votre section avec une précision tranquille. C'est le genre d'endroit où les habitués connaissent les plats du jour par cœur et apportent une bouteille aussi simple et accueillante que la pièce elle-même. Solide, satisfaisant et plein de cœur.