Mon Lapin a forgé sa réputation en tant que l'un des meilleurs restaurants de la ville grâce à son impeccable constance à tous les niveaux. Le restaurant situé sur la rue Saint-Zotique s'est distingué depuis son ouverture en offrant une cuisine raffinée, un service personnalisé, une carte des vins exceptionnelle et une atmosphère unique.

Mélangeant les origines argentines des propriétaires avec des explorations des grandes cuisines du monde, ce petit restaurant de Verdun prépare certains des plats les plus marquants mais trompeusement simples de la ville.

Connu pour son niveau de créativité qui repose sur l'incontrôlé, le théâtre stupéfiant de ce restaurant français est bien connu tant dans la salle à manger que sur ses assiettes.

Au Montréal Plaza, le caprice n'est pas un simple accompagnement - il est intégré dans l'ADN même du lieu. Les chefs Charles-Antoine Crête et Cheryl Johnson dirigent la cuisine comme une expérience bien huilée : ludique, imprévisible, mais ancrée dans la technique. La salle à manger, conçue par Zébulon Perron, évoque le surréaliste - des dinosaures en plastique sur le passe, des apparitions d'Elmo au bar - mais la cuisine n'est pas une blague. Le sashimi de pétoncles arrive sur un triceratops en jouet, superposé de citrus et de quinoa ; un gratin de bulots pourrait suivre, puis du foie gras avec des fraises, et un dessert qui est essentiellement des fruits devenus punk. Le menu à la carte évolue constamment, mais le menu dégustation (introduit par la demande) est devenu le favori de la maison.

Les méthodes françaises rencontrent des saveurs mondiales, avec Johnson ancrant la tendance d'improvisation de Crête. Même avec ses touches absurdistes, l'endroit est bien organisé et les saveurs sont nettes. Plaza ne se contente pas de brouiller la frontière entre la haute cuisine et l'irrévérence—il la rend sans importance.

Un repas ici et vous ne serez plus surpris de voir pourquoi ses tables sont si en demande : Ce restaurant a volé la vedette en matière de dégustation d'un repas italien fantastiquement délicieux.

Dîner dans ce bijou de brasserie française et salle à manger du Vieux-Montréal du chef Jérémie Bastien est à la fois une masterclass sur les techniques et classiques de sa cuisine, ainsi que des inclusions cosmopolites d'autres cuisines.

Considérez cela comme le steakhouse de nouvelle génération de Montréal : avec sa boucherie sur place, c’est une adresse à Outremont qui renverse la formule du porterhouse et des martinis de la meilleure des manières.

Au cœur de Provisions se trouve une boucherie avec un accent fort sur la qualité et la tradition, apportant une touche de nostalgie à chaque bouchée. C’est ici que vous trouverez des sandwichs et des burgers construits de A à Z—commençant par des viandes hyper-locales, élevées en plein air et transformées sur place. Le pain challah, la poitrine de bœuf coupée à la main et les saucisses maison emblématiques rendent leurs offres tout sauf typiques.

Connu pour ses burgers remarquables, Provisions adopte l’approche smashburger, garantissant une croûte caramélisée à l’extérieur et une perfection juteuse à l’intérieur. Les sandwichs—poitrine de bœuf, Cubano, dinde, ou même halloumi—trouvent un équilibre entre simplicité satisfaisante et réflexion. C’est de la nourriture aussi bonne qu’honnête.

Salle Climatisée est un bijou de Little Italy qui marie le charme d'un repaire de quartier avec des plats saisonniers réfléchis inspirés par des ingrédients locaux. Ce bistro compact ne suit pas les tendances ; au lieu de cela, il célèbre la simplicité avec un menu qui évolue subtilement pour refléter les rythmes du terroir québécois. Attendez-vous à un défilé d'assiettes soigneusement composées qui révèlent un mélange de rustique et de raffiné.

Les vins à faible intervention sont un incontournable ici, sélectionnés pour rehausser plutôt que masquer la nourriture, tandis que l'intérieur minimaliste, conçu par François Séguin, équilibre élégance et confort. Que vous soyez perché sur la terrasse côté rue ou installé à l'intérieur, Salle Climatisée offre une expérience qui se sent aussi intime qu'inventive, parfaite pour ceux qui apprécient le pouvoir silencieux d'une simplicité bien exécutée.

Le Bar St-Denis monte rapidement dans l'échelle culinaire de Montréal, et pour de bonnes raisons. La magie réside dans le dévouement de David Gauthier, Emily Holmsy, et leur équipe talentueuse. Parmi un menu de plats remarquables, le Kibbeh Nayeh de cerf se distingue. Cette délicatesse de cerf cru, avec sa texture crémeuse et sa douceur subtile, est un témoignage de l'approvisionnement local de qualité. Garnie de menthe et d'oignons, et enrichie d'un filet d'huile d'olive premium, c'est une symphonie de saveurs. Accompagné d'un pain plat brossé au piment épicé, chaque bouchée promet une nouvelle révélation.

Lorsque Martin Picard a ouvert Au Pied de Cochon en 2001, cela a marqué un tournant dans la scène gastronomique de Montréal. La salle à manger du Plateau—avec sa cuisine ouverte, ses portions surdimensionnées et sa richesse sans compromis—rejetait délibérément la retenue raffinée de la haute cuisine. Au lieu de cela, elle offrait quelque chose de primal et d'exubérant : du foie gras sur poutine, des pieds de cochon réinventés, une soupe à l'oignon devenue décadente.

Plus de deux décennies plus tard, l'énergie n'a pas faibli. C'est toujours bruyant, animé et totalement engagé dans l'indulgence. Derrière tout cela se trouve une équipe générationnelle de chefs et de collaborateurs—beaucoup d'entre eux ont ensuite laissé leur propre empreinte sur la ville. Ce qui a commencé comme une brasserie unique sur Duluth s'est transformé en un écosystème alimentaire plus vaste, avec une cabane à sucre, une cidrerie, des filiales comme la Cabane d’à Côté, et même une gamme de produits vendue à l'échelle nationale. Pourtant, le vaisseau amiral reste son cœur. Pour ceux qui cherchent à comprendre l'id culinaire du Québec, c'est ici que vous commencez. Amenez des amis. Et peut-être une serviette pour votre front.

Cette ode à la cuisine québécoise est un incontournable à Montréal, servie de manière complètement décontractée qui emmène les convives au cœur même de ce qui fait la singularité de cette province.

Heni, un restaurant de Little Burgundy axé sur la région SWANA (Asie du Sud-Ouest et Afrique du Nord) du monde—un terme décolonial pour ce qui est communément appelé le Moyen-Orient—est un lieu de nombreux nouveaux chemins pour Montréal.

Sa cuisine produit de nouvelles sortes de saveurs qui allient son accent régional avec des ingrédients québécois—pensez à des olives marinées avec des baies de mer du buisson au lieu de zeste d'orange, le kibbeh peut être préparé avec du bœuf de l'Île-du-Prince-Édouard ou des cœurs de canard, fatteh et couscous avec des champignons sauvages, des queues de homard épicées avec du ras-el-hanout sur un lit de maïs, des sandwichs glacés de sfouf et de bleuets sauvages trempés dans du chocolat noir—ainsi que des vins provenant de son agence d'importation de vin Sienna qui met en avant des vignerons de nouvelle génération du Liban.

Un précurseur local de la cuisine thaïlandaise enrichie par une créativité pure et des produits canadiens, c'est ici que le chef Jesse Mulder a porté sa réputation pour une cuisine incroyablement délicieuse à de nouveaux sommets.

Lawrence a évolué, mais son engagement envers une nourriture exceptionnelle reste inchangé. Ce qui a commencé comme un pop-up à l'intérieur de Sparrow en 2010 s'est maintenant transformé en une destination intime de menu dégustation, située dans l'ancien espace de larrys sur Fairmount Avenue. Le chef Marc Cohen, aux côtés de Sefi Amir, a affiné l'approche du restaurant, élaborant un menu qui allie boucherie d'animaux entiers avec une présentation méticuleuse et une touche d'inspiration britannique. Les plats sont audacieux - pensez à des agnolottis de cervelle et de morilles ou à une terrine de langue - tout en maintenant la profondeur et l'élégance qui ont fait de Lawrence une institution à Montréal. Le programme de vins, curé par Keaton Ritchie, reflète cette philosophie, se concentrant exclusivement sur des importations privées mettant en avant de petits producteurs. Une relation étroite avec la Boucherie Lawrence garantit des viandes de la plus haute qualité, tandis que le pain cuit sur place et les légumes de saison complètent l'offre. Que ce soit pour un indulgence de midi de trois ou quatre plats ou un menu dégustation complet au dîner, Lawrence reste l'une des expériences culinaires les plus captivantes de la ville.

Chaque dimanche, le Mano Cornuto de Griffintown se transforme en un havre de tradition italienne. Plongez dans un festin de quatre plats qui ressemble à un chez-soi, mais qui surprend à chaque fois.

C'est un voyage culinaire inégalé à Montréal : des salades fraîches parfumées de vinaigrettes uniques aux plats de pâtes qui chantent l'authenticité, et des desserts qui font fondre votre cœur. Et, si vous êtes dans le coup, l'ajout de porchetta est un incontournable. Accompagné de vins sélectionnés et de cocktails spéciaux, le dimanche chez Mano est plus qu'un repas ; c'est une expérience.

Arthurs Nosh Bar est un favori de Saint-Henri, mêlant les traditions culinaires juives à un sentiment de nouvelle génération. Dirigé par Raegan Steinberg et Alex Cohen, tous deux ayant des racines dans la scène gastronomique de Montréal, ce petit mais vibrant restaurant rend hommage aux saveurs de la cuisine séfarade, ashkénaze et mizrahi. L'espace élégant, avec son bar aux tons olive et son atmosphère ensoleillée, fait d'Arthurs un endroit parfait pour savourer des classiques de la cuisine réconfortante comme le schnitzel et la babka dans un cadre détendu et accueillant.

Le sandwich McArthur avec du poulet frit est un choix quotidien remarquable, mais le menu brunch—disponible uniquement les week-ends—propose des plats incontournables comme un grand slam américain, des toasts marocains avec challah, des œufs pochés et des pois chiches épicés, ainsi qu'un copieux smorgasbord de latkes.

Décontracté, amusant et incomparablement savoureux, le menu de ce restaurant singapourien oscille entre la nourriture réconfortante addictive et des visites inventives en Malaisie, en Indonésie et au-delà.

Une pierre angulaire du Petit Italie de Montréal, Impasto fusionne tradition et innovation dans la cuisine italienne avec une finesse sans compromis. Dirigé par Stefano Faita et Michele Forgione—deux noms synonymes de la scène culinaire de la ville—le restaurant propose un menu qui célèbre la cuisine italienne régionale à travers un prisme local. De la charcuterie faite maison aux tagliatelles parfumées au safran, chaque plat équilibre l'authenticité rustique avec une touche raffinée. Les ingrédients de saison guident le menu, qui change souvent mais ne manque jamais de classiques comme la célèbre porchetta Gaspor et les gnocchis de petit épeautre.

Conçu par Zébulon Perron, l'espace reflète la dualité du menu : un minimalisme industriel adouci par des touches chaleureuses et accueillantes. Avec seulement 50 places et un bar en première ligne surplombant la cuisine ouverte, l'expérience culinaire est aussi intime que raffinée. Et le vin ? Une sélection réfléchie de labels italiens et québécois, soigneusement choisis pour sublimer chaque plat. Impasto n'est pas seulement un repas—c'est une masterclass dans la cuisine italienne moderne.

Cette destination à Hochelaga est une option extrêmement accessible pour la gastronomie où les menus dégustation vous emmènent en tournée à travers l'enseignement de son chef David Ollu au Bouillon Bilk, ainsi que des avenues entièrement nouvelles.

Le restaurant qui a lancé mille navires, c'est une expérience culinaire définitive à Montréal grâce à son coup de poing célébrant la cuisine classique avec une célébration de style banquet autour de la bonne nourriture.

Depuis 2005, cette institution de Little Burgundy a façonné la scène gastronomique de la ville, transformant des techniques françaises classiques en quelque chose d'inexcusablement montréalais. Fondé par Frédéric Morin, Allison Cunningham et l'ancien partenaire David McMillan, le restaurant rend hommage au propriétaire de taverne du 19ème siècle Charles « Joe Beef » McKiernan, dont l'héritage d'excès et de générosité perdure dans chaque assiette extravagante.

Le menu, griffonné sur un tableau noir et dicté par ce qui est frais, mélange la richesse québécoise avec l'indulgence d'un bistro : foie gras, moelle osseuse rôtie et des spaghettis au homard perpétuels. La carte des vins penche vers le classique, mais il y a de la place pour des sélections naturelles et des choix audacieux de petits producteurs. L'espace lui-même—en désordre, éclairé à la bougie, un peu chaotique—donne l'impression d'être le genre d'endroit où une réservation pour le dîner pourrait se transformer en un festin de plusieurs heures. Attendez-vous à repartir repu, peut-être un peu éméché, et avec une appréciation renouvelée pour la raison pour laquelle cet endroit reste l'un des grands de Montréal.

Vin Papillon a ouvert en 2013 en tant que filiale plus calme et plus verte de Joe Beef et Liverpool House, mais au fil du temps, c'est devenu tout autre chose—moins un satellite, plus une référence. Conçu à l'origine comme un hommage au sommelier Vanya Filipovic et au chef Marc-Olivier Frappier, le restaurant a bâti sa réputation sur des plats ludiques axés sur les légumes et une carte des vins qui mettait en avant des producteurs naturels bien avant que cela ne devienne à la mode. C'est là que les éclairs de carottes fumées et le jambon avec du cheddar arrosé de beurre noisette sont devenus des classiques cultes, et où une liste de qui est qui de la nouvelle vague culinaire de Montréal—Jessica Noël, Gab Drapeau, Alex Landry—ont fait leurs preuves.

Aujourd'hui, Vin Papillon est dirigé par Fred Morin et le chef de cuisine Alan Stewart, avec des vins désormais sélectionnés par Max Campbell de Deux Caves. La salle reste intime et sans prétention, avec des murs en briques blanches et une peinture signature d'un paquebot—peinte par Fred lui-même—dominant la cuisine ouverte. Le menu est court, saisonnier et astucieusement inventif, allant de maitake cuit au feu de bois à des escargots sur des escargots. C'est toujours uniquement sur réservation, toujours ouvert à 15h, et toujours l'un des endroits les plus discrètement magnétiques pour boire et manger à Montréal.

De son « île à vin » intérieure à ses déjeuners pleins de sandwiches « n » salades et dîners d'arrosticini, de pâtes finement filées et de contorni, cet endroit de Saint-Henri est un joyau de la haute cuisine sans comparaison.

Liverpool House dans le quartier Little Burgundy de Montréal a émergé de l'ombre de son frère, Joe Beef, avec sa propre identité. Connu pour sa cuisine française copieuse et ses fruits de mer exceptionnels, il propose un bar à huîtres et des plats comme le tartare de bœuf italien et les spaghettis au homard. Ouvert en 2007, il offre une atmosphère vibrante et accueillante ainsi qu'une sélection de vins diversifiée. L'ambiance conviviale du restaurant et son menu exceptionnel en font un favori tant pour les habitants que pour les visiteurs.

Les menus informés par le feu de bois et profondément saisonniers de ce titan de la haute cuisine du chef Marc-André Jetté sont aussi réconfortants qu'excitant, et ses cartes des vins vous étonneront immédiatement.

S'inspirant de la cuisine scandinave et l'appliquant au terroir québécois, chaque assiette ici est réalisée avec une précision millimétrique, résultant en des plats qui ressemblent à de petites esquisses ou peintures du chef Antonin Rivard-Mousso.

Ce restaurant de Mile End axé sur des menus de dégustation mettant en avant les légumes est considéré comme l'un des meilleurs de la ville pour la qualité de sa cuisine et de son service, ainsi que pour son ambiance dynamique.

Ses menus tournants de plats saisonniers haut de gamme vous tiendront en haleine, mais l'ambiance animée et le service de ce restaurant de Saint-Henri vous donneront l'impression d'être immédiatement chez vous.

Une adresse incontournable à Montréal pour la cuisine syrienne, chaque bouchée épicée et aromatique ici est impeccablement sourcée à travers la Méditerranée, des mezze partagés aux plateaux grillés crépitants.

Le restaurant d'Hubert Marsolais et Claude Pelletier à Old Montreal est un endroit discret et pensif pour passer des heures autour de plats opulents qui, encore et encore, offrent les expériences les plus mémorables.

Les bonnes vibrations sont au rendez-vous dans ce restaurant de Chuck Hughes. C'est un véritable défilé de fruits de mer et de viande servi par un personnel de service qui sait comment passer un bon moment.

Kitano Shokudo est le genre d'endroit que les chefs vous recommandent quand on leur demande où ils mangent lors de leurs soirées de congé. Dirigé par Hiroshi Kitano, un chef autodidacte avec un profond respect pour l'équilibre et la technique, ce bistro du Plateau est une lettre d'amour à la cuisine japonaise—élevée, mais sans chichis. Kitano, qui a fait ses armes avec le groupe Otto (d'où l'ancien nom Otto Bistro) avant de se lancer seul, apporte une attention obsessionnelle aux détails dans chaque plat, que ce soit un chirashi semblable à un bijou, un karaage croustillant, ou des nouilles mazemen riches garnies de confit de canard.

Le menu s'oriente vers la saisonnalité, avec des plats spéciaux qui s'aventurent dans des territoires inattendus mais profondément réconfortants—pensez à du tofu mapo au sanglier sauvage ou à une carbonara luxuriante à l'uni. Le poisson est une étoile constante, souvent sourcé directement du Japon, tandis que des tsukemono faits maison et une liste de sakés aigus et compacts complètent l'expérience. L'objectif ici n'est pas l'expansion—c'est l'intimité. Avec moins de sièges et une clientèle fidèle, Kitano Shokudo est une question de proximité : avec le chef, avec l'artisanat, et avec une sorte de cuisine pleine d'âme qui fait revenir les habitués.

Un précurseur de la scène montréalaise pour avoir adapté la cuisine japonaise aux techniques et présentations françaises, le bistro de Hiroshi Kitano dans le Plateau est un incontournable—surtout l'omakase.

Une institution de Westmount Square allie le meilleur de la cuisine de bistro française, des trattorias italiennes et des steakhouses en une seule offre solide qui peut rehausser n'importe quelle sortie en ville.

Ce restaurant cambodgien de nouvelle génération à Verdun est un pilier animé de la scène gastronomique de la ville grâce à la nourriture richement aromatique qu'il propose, jouant sur des plats à la fois traditionnels et entièrement nouveaux.

Juste au moment où vous pensiez que Saint-Henri ne pouvait pas intégrer un autre endroit où manger, Bonheur d’Occasion a fait son apparition plus tôt cette année avec éclat. Peut-être est-ce l'ambiance simple et réconfortante de ce bistro de coin, les en-cas de café réguliers, gâteaux et sandwiches pendant la journée, ou peut-être sont-ce les plats « prenez mon argent ! » qu'ils créent pour les services du dîner, mais le chef Philippe Gauthier et le chef pâtissier Victor Adnet donnent le meilleur d'eux-mêmes et même plus.

Vêtu d'un design intérieur de minimalisme noir et or, les menus de cette destination de Griffintown établissent une norme élevée pour la restauration à Montréal grâce à leur combinaison d'éléments cuits au feu de bois et frais.

Un joyau caché de Westmount, ce bistro axé sur la cuisine française allie à parts égales des plats traditionnels réalisés à la perfection et un niveau d'expérimentation que vous aurez du mal à trouver ailleurs.

Snowdon Deli n'est pas seulement un restaurant ; c'est une institution. Pour ceux qui sont dans le coup, c'est un voyage nostalgique dans le passé. Pour les nouveaux venus, c'est une découverte délicieuse qui attend d'arriver. Ce deli juif emblématique, avec sa soupe de boulettes de matzo vibrante et ses bagelach au fromage, vous transporte directement au cœur des restaurants classiques de Miami, faisant écho au charme d'endroits comme Wolfie’s Rascal House. Surviving aux légendes locales comme The Brown Derby et Ben’s, Snowdon Deli se dresse comme un témoignage du goût et de la tradition intemporels.

Sur Saint-Denis dans le Plateau, le Cabaret L'enfer du chef-propriétaire Massimo Piedimonte met en avant le pedigree et l'expertise du chef avec une expérience profondément personnelle. L'espace, conçu avec un style industriel chic par XY Contemporary, conserve des murs en briques rustiques tout en incorporant de l'acier et du granit pour former une expérience culinaire entourée d'une cuisine ouverte animée de performances. Offrant un menu dégustation qui marie les racines italiennes avec des techniques françaises, chaque plat célèbre les produits locaux et le savoir-faire. L'ambiance, festive et de plus en plus animée à mesure que la soirée passe à la nuit, aide à équilibrer les niveaux élevés de compétence de la cuisine avec simplement le plaisir de passer un bon moment—même en se déhanchant sur leurs playlists de skate punk.

Oncle Lee sur l'avenue Laurier Ouest redéfinit la cuisine chinoise avec une touche distinctement montréalaise. Création d'Andersen Lee et des esprits derrière Bouillon Bilk, l'espace simple mais élégamment décoré du restaurant, avec ses banquettes noires épurées et ses lanternes chinoises, reflète un profond respect pour les aspects culinaires et culturels de l'héritage de Lee. Le menu réinvente les plats chinois traditionnels à travers un prisme local, proposant des éléments comme le chow mein aux côtés d'offres innovantes telles que des huîtres cuites à la vapeur avec des haricots noirs. Oncle Lee dispose également d'une sélection de boissons attrayante, y compris des cocktails sur mesure et une liste de vins réfléchie, permettant aux repas de célébrer des goûts raffinés et la convivialité.

Une institution montréalaise depuis 1980 sur la rue Saint-Denis, L'Express continue de maintenir sa réputation pour sa cuisine française intemporelle et sa convivialité. Fondé par François Tremblay, Colette Brossoit et Pierre Villeneuve, le restaurant s'adresse à tous avec une atmosphère accueillante qui perdure jusqu'à ce jour. Avec un menu largement inchangé au fil des ans, L'Express propose des plats classiques comme la soupe d'oseille, la moelle et le foie de veau, préparés avec une constance inébranlable et une attention aux détails. Conçu par l'architecte renommé Luc Laporte, le décor élégant dégage un charme intemporel, attirant une clientèle diversifiée servie par une équipe stable de personnel de longue date.

Chez Tousignant évoque un sentiment de confort nostalgique avec sa décoration de diner vintage conçue par Zébulon Perron. Ce restaurant, conçu par les chefs Stefano Faita et Michele Forgione ainsi que le chef Yann Turcotte, offre un agréable retour en arrière aux classiques casse-croûtes des années 1950 et 60. Ici, tout, des carreaux aux sièges, vous invite dans une époque différente. Le menu célèbre la simplicité perfectionnée, mettant en avant des délices faits maison tels que les meilleurs smash burgers de la ville, des hot dogs exquis et une poutine de premier choix, tous élaborés avec un souci de fraîcheur et de qualité. Chez Tousignant se distingue par son charme authentique et l'exceptionnelle compétence derrière chaque plat, alliant nostalgie culinaire et panache contemporain.

Ma Poule Mouillée est la rôtisserie portugaise animée du Plateau à Montréal où les habitants et les visiteurs sont émerveillés depuis son ouverture en 2013. Le restaurant est célébré non seulement pour son poulet parfaitement grillé au charbon, mais aussi pour offrir l'une des meilleures poutines de la ville. Ce plat particulier se distingue par son utilisation inventive de fromage São Jorge, de chorizo grillé savoureux et d'une sauce maison signature que le chef affirme fièrement faire toute la différence.

Au-delà de sa célèbre poutine, Ma Poule Mouillée propose un menu débordant de classiques portugais, des sandwiches aux calamars frits, le tout servi dans un cadre vibrant et sans chichis, de style cafétéria. Pour ceux qui sont pressés, l'ensemble du menu est disponible à emporter.

Depuis ses débuts en mars 2011, Bouillon Bilk incarne le raffinement culinaire à Montréal. Mélanie Blanchette et François Nadon allient un décor minimaliste à une cuisine innovante, créant une expérience gastronomique sublime rappelant l'élégance danoise. Le menu, témoignage de la créativité de Nadon, présente des protéines de saison accompagnées de garnitures inventives, explorant un équilibre harmonieux de textures et de saveurs. Complétant les plats, Bouillon Bilk propose une liste de vins exceptionnelle axée sur les importations privées dans une atmosphère discrète mais sophistiquée. Chaque repas ici est une fusion délibérée de simplicité et de complexité, faisant de cet établissement un pilier de la scène gastronomique montréalaise.

Fleurs & Cadeaux, un nouveau bar à snacks inspiré du Japon dans le quartier chinois, a rapidement captivé les invités par son charme unique avant de fermer deux semaines après son ouverture en septembre en raison de la COVID-19. Situé dans un bâtiment rose vieux d'un siècle sur la rue Saint-Urbain, cet établissement honore son passé de fleuriste et de magasin de cadeaux en conservant son nom et son extérieur. L'espace est soigneusement conçu, de sa sélection de vinyles à sa décoration rétro.

Co-propriété de dix partenaires, dont David Schmidt et le chef Tetsuya Shimizu, le restaurant offre une atmosphère détendue et accueillante. La cuisine ouverte met en valeur les compétences culinaires de Shimizu, proposant des plats comme des temakis, des currys japonais, du sashimi sur riz et des bento, tous magnifiquement présentés.

Le menu des boissons comprend des cocktails innovants et une sélection diversifiée de vins naturels et de sakés artisanaux. Le speakeasy du sous-sol, Sans Soleil, dispose d'une entrée cachée, de vinyles passés par un DJ et d'un système sonore de premier ordre.

Niché dans le quartier tranquille d'Outremont à Montréal, Alma incarne une confluence de traditions culinaires et de passion vinicole, fruit de l'imagination du chef Juan Lopez Luna et de la sommelière Lindsay Brennan. Ce petit havre marie les saveurs robustes du Mexique avec les nuances délicates de la cuisine méditerranéenne, le tout souligné par une profonde appréciation des vins naturels catalans. L'espace, intime et chaleureusement décoré par des amis et la famille des propriétaires, invite les convives dans un monde où l'esprit du 'vino con alma' de la Catalogne—vin avec âme—permeate chaque aspect. Chaque plat raconte une histoire, en particulier les tortillas de maïs nixtamalisées, signature du chef, un clin d'œil aux anciennes traditions mexicaines. L'expérience culinaire est rehaussée par leur menu 'carte blanche', offrant aux convives un voyage soigneusement sélectionné à travers des spécialités saisonnières, accompagnées de vins vintage rares.

Le Monkland Tavern sert NDG depuis 1995, mais la longévité n'est qu'une partie de l'histoire. Ce favori du quartier, co-dirigé par Barbara Irwin et le Chef Josh Crowe, propose un menu dédié à l'alliance de la saisonnalité et d'une technique aiguisée : pensez aux champignons sauvages d'Hochelaga, au crudo qui évoque directement l'été, et aux pâtes faites maison dans des sauces beurrées. Les habitués savent faire confiance au menu du chef, une dégustation libre construite autour de vos préférences et des trouvailles du jour. Quant à la carte des vins, façonnée par Barbara, elle équilibre des bouteilles à tendance naturelle avec des choix plus classiques, souvent servies au verre. À l'intérieur, elle mérite son surnom de 'taverne' grâce à la chaleur d'une salle à manger raffinée tout en restant rustique : murs turquoise, nappes blanches et un long bar en bois bordé de locaux.

Ancré dans son pays d'origine, Haïti, et explorant les îles et l'Amérique du Sud, manger au restaurant du chef Paul Toussaint est toujours une célébration unique des épices et des saveurs que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

À Saint-Henri, Elena émerge comme un témoignage de la cuisine italienne réinventée. Ouvert début 2018 par l'équipe derrière Nora Gray, cet endroit rend hommage à des personnes inspirantes comme Elena Pantaleoni, dont l'esprit infuse l'hospitalité chaleureuse et sans prétention de l'établissement. Il s'intègre parfaitement dans le quartier, reflétant son évolution avec un espace vibrant et accueillant conçu par Kyle Adams Goforth. Le menu, élaboré par Emma Cardarelli et Janice Tiefenbach, présente des itérations dynamiques de classiques italiens - des pizzas artisanales aux pâtes maison, le tout complété par la liste de vins naturels méticuleusement sélectionnée par Ryan Gray. Ce nouveau repère culinaire promet non seulement des plats exquis mais incarne également l'âme d'une trattoria moderne, où chaque détail souligne un engagement envers la qualité et la communauté.

Dobe & Andy, un restaurant de BBQ cantonnais, ravit avec sa cuisine simple mais délicieuse inspirée par la scène culinaire vibrante de Hong Kong. Depuis son ouverture en mars 2019 par Edmund, Eric et Edward Ku avec Webster Galman, cet endroit a charmé les convives par son engagement envers des repas authentiques et bien préparés à des prix abordables. Le menu, allant de 7 $ à 17 $, propose des plats incontournables comme le succulent rôti de porc croustillant et un bœuf braisé au curry savoureux et unique.

Le lieu de 90 places met l'accent sur une approche communautaire, reflétant une éthique familiale profondément ancrée dans chaque plat servi. Niché au cœur du Chinatown de Montréal sur la rue Saint-Urbain, que ce soit pour emporter ou pour la livraison, Dobe & Andy offre un goût de dévouement enveloppé dans la chaleur d'un bijou familial.

Le restaurant MARCUS de l'hôtel Four Seasons de Montréal fusionne luxe et flair local dans un vaste troisième étage conçu par l'Atelier Zébulon Perron. Cet espace communal accueille à la fois les habitants et les invités, où le salon, le bar, le restaurant et la terrasse offrent des atmosphères distinctes, allant d'un salon océanique à un bar semblable à une forêt. Dirigé par le chef étoilé Michelin Marcus Samuelsson avec le chef exécutif Jason Morris, le lieu reflète la scène sociale vibrante de Montréal. Morris, connu pour sa précision et sa créativité, veille à ce que chaque plat du menu inspiré du monde complète le cadre sophistiqué et intemporel, faisant de MARCUS un point de repère culinaire dans la ville.

Chef Robin Filteau Boucher's dream of owning their own restaurant becomes a reality with Parapluie in Little Italy: Partnering with maître d'hôtel Karelle Voyer and friend Simon Chevalier, Filteau envisioned a place where he could cook and connect with patrons in a 30-ish seat spot serving French-inspired dishes crafted with seasonal ingredients priced affordably between $10 and $30.

Parmi les plats remarquables, on trouve les raviolis au beurre noisette, le bœuf aux champignons de Paris et un jus de poulet, une sauce sur des œufs mayo avec du homard poché, et une truite à la montréalaise sur un lit de sauce au raifort. Karelle sélectionne la carte des vins tandis que le mixologue Félix Pagé Blouin concocte les cocktails, maintenant l'ambiance animée pendant que les gens entrent et sortent tout au long de la soirée.

Le chef Patrice Demers et la sommelière Marie-Josée Beaudoin ont fait un retour spectaculaire sur la scène gastronomique de Montréal avec Sabayon, un projet qui recentre leurs passions pour les expériences culinaires, ainsi que pour les services de thé et les cours de cuisine—le tout dans un espace intime mais multifacette à Pointe-Saint-Charles. L'espace se divise en deux parties : Lorsque vous entrez, la première pièce à gauche est un grand bar pouvant accueillir 12 invités, avec une cuisine derrière ; c'est là que se déroulent les cours pour les plats salés, une formule apéritif–plat principal–dessert où tout est cuisiné en temps réel pour que les gens puissent regarder et apprendre, ainsi que des cours de vin animés par Marie-Josée. En plus de ces cours et des services de thé, une salle à manger qui peut accueillir 14 personnes se concentre sur de petits menus dégustation qui atteignent environ six plats par service, trois nuits par semaine, les jeudis, vendredis et samedis—et cela se réserve comme des petits pains.

Le Violon, situé dans l'espace qui abritait autrefois le célèbre restaurant Maison Publique et a été transformé par le designer Zébulon Perron et le co-propriétaire Dan Climan, est un restaurant très attendu depuis le jour où Danny Smiles a laissé entendre son ouverture. L'équipe, comprenant le chef exécutif co-directeur Mitch Laughren et la chef de cuisine Sara Raspa, réunit des années de collaboration issues de précédentes aventures dans un endroit élégant rempli de marbre portugais veiné, de nappes blanches et de caractéristiques vertes parisiennes qui orbitent autour des peintures de Climan. Andrew Park supervise la salle à manger et le programme de vins, tandis que Kyra Lajeunesse gère les opérations.

Le menu raffiné présente des influences diverses, avec des plats comme le kibbeh nayyeh arrosé de tahini, les ris de veau glacés au gochujang et le shortcake aux fraises. La cave à vin en évolution et la liste exceptionnelle de cocktails classiques complètent la cuisine. C'est un mélange harmonieux de nourriture exquise, de cadres magnifiques et de service impeccable ici.

À la suite de nombreux concepts de « petite sœur » ouverts au cours de l'année passée, où des restaurants proposent de petits projets attachés, Juliette Plaza est le projet de Cheryl Johnson et Charles-Antoine Crête du Montréal Plaza.

Ouvrant ses portes le 28 février, c'est à bien des égards tout ce qu'une personne ayant expérimenté la créativité débridée de l'OG pourrait attendre, mais cela possède également sa propre ambiance distincte et un menu un peu plus grignotable que son prédécesseur : des collations comme des œufs mimosa, des sandwiches et des rouleaux de style temaki sont associés à des plats plus petits de maîtrise des fruits de mer et du poisson trouvés chez MP, ainsi qu'à des abats réinventés de manière créative. Atmosphériquement, attendez-vous à beaucoup de nostalgie et d'innovation tant dans les plats que dans les murs.

McKiernan Luncheonette, un vaste endroit de l'équipe derrière Joe Beef et Maison Publique, redéfinit la restauration décontractée dans le Sud-Ouest de Montréal. Situé pour répondre aux besoins quotidiens des habitants, McKiernan occupe un espace vibrant sur la rue St-Patrick, servant des menus de petit-déjeuner, déjeuner et dîner simples mais inventifs. Attendez-vous à des plats réconfortants comme le poulet rôti et des options de petit-déjeuner uniques disponibles toute la journée, accompagnés d'une modeste sélection de vins naturels et de bières. Avec sa capacité à accueillir de grands groupes et son flair pour l'accueil, il promet plus qu'un simple repas : attendez-vous à un événement culinaire conçu pour l'engagement communautaire et de pures délices.